Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить легендарное французское фрикасе из курицы

Главная Советы Кулинария 27.07.2020 в 09:15 114 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить легендарное французское фрикасе из курицы
Фото: из открытых источников
Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается из голубиного мяса, баранины и свинины.

В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.

Сегодня же мы предлагаем тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.

Ингрредиенты:

  • 100 г куриных бедер
  • 1 ст. л. муки
  • 30 г шампиньонов
  • 5 г лука
  • 3 ст.л. + 3 ст.л. сливок (38 %, для фрикасе+для гарнира)
  • 10 мл растительного масла
  • 2 г вустерского соуса
  • 130 г картофеля отварного
  • соль, перец — по вкусу
  • 15 г сыра
  • 10 г маринованных томатов черри
  • веточка петрушки для украшения

Приготовление:

  1. Нарежь куриное филе кубиками, шампиньоны — дольками, репчатый лук — кубиками. Отварной картофель очисти и нарежь кружочками толщиной 0,5 см.
  2. Нарезанное куриное филе посыпь солью и перцем, запанируй в муке.
  3. В сковороде на растительном масле обжарь запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавь шампиньоны, репчатый лук. Всё вместе жарь до готовности мяса.
  4. Добавь сливки и соус. Непрерывно помешивая, прогрей до загустения. После сними сковороду с огня.
  5. Для гарнира нарезанный картофель обжарь на сковороде до золотистой корочки.
  6. Добавь соль, перец и сливки.
  7. Доведи до кипения и выпари до загустения.
  8. Обжаренный картофель переложи на чугунную сковородку, посыпь натертым на крупной терке сыром и отправь в разогретую духовку.
  9. Запекай до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.
  10. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложи готовое фрикасе.
  11. Укрась маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.
  12. Хоть это блюдо и принадлежит к изысканной французской кухне, в его приготовлении нет ничего сложного. 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт нежной творожно-ягодной запеканки со сгуще...
Рецепт нежной творожно-ягодной запеканки со сгущенным молоком
Ты моргнуть не успеешь, как центениалы захватят м...
Ты моргнуть не успеешь, как центениалы захватят мир
Кажется, что эти высказывания совершенно бездушны
Кажется, что эти высказывания совершенно бездушны
Как сделать повидло из абрикосов на зиму
Как сделать повидло из абрикосов на зиму
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: