Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить лимонную соль

Главная Советы Кулинария 16.04.2021 в 19:03 126 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить лимонную соль
Фото: из открытых источников
Соль является главной приправой на наших кухнях. Но часто бывает так, что просто посолить и поперчить блюдо уже недостаточно, хочется больше вкусов, ароматов, цветов.

Лимонная и адыгейская, с кориандром, орегано, чесноком и базиликом…

Мы предлагаем домашние рецепты приготовления вкусной соли с ароматными пряностями.

Лимонная соль придает рыбным блюдам особый, неповторимый вкус, оттеняет их аромат и добавляет экзотики в привычные рецепты. Благодаря насыщенному вкусу ее можно добавлять меньше, чем обычной соли.

Ингредиенты:

  • 1 лимон
  • 100 г морской соли
  • 40 г душистого перца горошком
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление:

  1. Ошпарь кипятком и хорошо промой лимон.
  2. Натри на мелкой терке цедру лимона и чеснок.
  3. Смешай чесночную кашицу с лимонным соком и цедрой лимона в керамической миске.
  4. Высуши смесь при 100 градусах в духовке на протяжении 15–20 минут.
  5. В остывшую смесь добавь перец горошком и морскую соль.
  6. Измельчи все ингредиенты при помощи блендера до однородной массы.
  7. Для более яркого цвета можешь добавить чуть-чуть куркумы.
  8. Храни лимонную соль в плотно закрытых сухих банках.
  9. Приятного аппетита!
Рыбу я теперь готовлю совершенно без специй. Уже готовую рыбу посыпаю лимонной солью. Это очень вкусно!

Адыгейская соль

Богатую витаминами адыгейскую соль называют жемчужиной кавказской кухни. Она очень почитается у долгожителей Кавказа.

Ингредиенты:

  • 300 г морской соли
  • 15–20 зубчиков чеснока
  • 1,5 ст. л. укропа
  • 1 ст. л. хмели-сунели
  • 1/2 ст. л. молотого кориандра
  • 1 чайная ложка приправы чабер
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 1/2 ч. л. паприки
  • 1/2 ч. л. острого красного перца

Приготовление:

  1. Измельчи крупную морскую соль в блендере.
  2. Натри чеснок на мелкой терке.
  3. Разотри чеснок с солью пестиком, чтобы чесночный сок впитался в соль.
  4. Добавь все пряности. Тщательно перемешай.
  5. Хмели-сунели в случае отсутствия можно заменить смесью прованских трав.
  6. Обрати внимания, что готовая смесь не сушится. Чтобы предотвратить окисление чеснока, сложи адыгейскую соль в герметичную банку и храни в холодильнике.
  7. Кстати, ранее мы рассказывали, как заготовить чеснок на зиму, а также, как хранить лук и чеснок в квартире.
  8. Адыгейская соль с травами готова. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт сметанного торта без выпечки
Рецепт сметанного торта без выпечки
Способ приготовления жареных пирожков с рисом
Способ приготовления жареных пирожков с рисом
Зачем соединять картофель с творогом
Зачем соединять картофель с творогом
Что посеять у дома вместо обычной газонной травы
Что посеять у дома вместо обычной газонной травы
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: