Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить миндальные пирожные

03.12.2019 100 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как приготовить миндальные пирожные
Фото: из открытых источников
Кондитер Марина Иванченко показала, как быстро и просто можно приготовить вкуснейшее миндальное пирожное, которое, к тому же, не нанесет вреда фигуре.

Смешайте в миксере миндальную муку, ореховую пасту, нутовую муку, какао, щепотку соли, разрыхлитель и изомальт.

Тесто тонко раскатайте и заморозьте на 4-5 часов.

Приготовить крем. Смешайте молоко, крахмал и желток. Поставьте на плиту и варите, помешивая, до загустения. Дайте остыть.

Сделайте пюре из абрикосов, добавьте остывший крем, сливочный сыр и немного кураги. Если сыр с крупинками, его нужно заранее протереть через сито.

Вырезать из теста заготовки для пирожных, посыпать кунжутом и поставить запекаться на 20 минут при 160 ºС.

Собрать пирожные. Выложить сначала миндальную основу, а потом крем. Повторить слои. Украсить курагой или орешками.

Как сделать миндальную муку в домашних условиях

Сырой миндаль залить кипятком на 10-15 минут, а затем очистить от кожицы. После этого орехи следует обсушить, а затем обжарить в духовке или на сковороде до появления аромата. Миндаль остудить и тщательно измельчить в блендере.

Миндальная масса:

  • 100 г миндальной муки
  • 50 г нутовой муки
  • 100 г миндальной пасты
  • 3 г разрыхлителя
  • 5 г какао
  • Соль
  • 120 г изомальта
  • 10 г кунжута
  • 20 г фундука

Крем:

  • 1 желток
  • 5 г рисовой муки
  • 100 г молока 0.5 %
  • 200 г обезжиренного сливочного сыра
  • 50 г абрикосового пюре
  • 25 г кураги
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
​Легкое творожное суфле с фруктами (рецепт)
​Легкое творожное суфле с фруктами (рецепт)
В Польшу за здоровьем и красотой. Польские курорты
В Польшу за здоровьем и красотой. Польские курорты
Как ухаживать за денежным деревом: важные особенн...
Как ухаживать за денежным деревом: важные особенности
Как избавиться от кашля народными способами
Как избавиться от кашля народными способами
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: