Как приготовить митболы с томатным соусом в духовке

Митболы – это мясные шарики из фарша, чаще всего говяжьего. Они тушатся в томатном соусе и подаются вместе с пастой.

В нашем рецепте митболы предварительно не обжариваются, а запекаются в духовке, что делает их полезнее.

Митболы в томатном соусе

Для митболов:

• 800 г говяжьего фарша
• 200 г куриного фарша
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 4 ст.л. молока
• 100 г панировочных сухарей
• 3 ст.л. оливкового масла
• По 1 ч.л. орегано, майорана, чабреца, петрушки
• Базилик и пармезан – для подачи

Для соуса:

• 400 г банка резаных томатов
• 1 л томатного сока
• 1 луковица
• 2 ст.л. оливкового масла
• Соль, молотый перец

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для фарша тщательно перемешать, оставить на 10-15 минут, пока готовится соус.
2. Разогреть большую сковороду с оливковым маслом, положить в нее мелко нарезанный лук и готовить на небольшом огне около 10 минут до мягкости, периодически помешивая. Добавить измельченный чеснок и готовить еще 3 минуты.
3. Вылить в сковороду томатный сок и помидоры, добавить по 1/2 ч.л. соли и перца. Довести до кипения и, не накрывая крышкой, тушить 30 минут. Смесь нужно время от времени помешивать.
4. Духовку разогреть до 200 ºС.
5. Из фарша сделать митболы размером с грецкий орех. Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазать сверху оливковым маслом. Отправить в печь на 10 минут.
6. Достать митболы из духовки, выложить в сковороду с соусом и тушить их 40 минут на маленьком огне под крышкой.