Как приготовить мясные рулетики

---

Знатоки европейской кухни утверждают, что маленькие мясные рулетики с начинкой пришли к нам из Франции. У нас за форму и размер их принято называть пальчиками.

А вкус у французских мясных пальчиков, доложу я вам, пальчики оближешь как в горячем, так и в холодном виде!

Сочное мясо в сочетании с разнообразием начинок из грибов, овощей, зелени, чернослива, сыра, фисташек делает это блюдо абсолютно беспроигрышным вариантом закуски для любого праздника.

Рулетики с черносливом в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 150 г соленого сала
• 150 г чернослива
• 400 мл сливок 10%-й жирности
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Залей чернослив горячей водой.
2. Нарежь мясо кусками толщиной в 1 см и хорошенько отбей. Поперчи и посоли.
3. Нарежь сало тонкими полосками.
4. На каждый кусок мяса положи полоску сала, сверху чернослив.
5. Сверни рулетик и закрепи зубочисткой.
6. Помести все рулеты в разогретое на сковороде сливочное масло. Обжаривай по 3 минуты с каждой стороны.
7. В масло, где жарились рулетики, добавь сливки, посоли, поперчи. Выпаривай минут десять до загустения.
8. Выложи рулеты в получившийся соус и туши еще 10 минут.
9. Мясные рулетики с черносливом готовы.
10. Приятного аппетита!

«Пальчики» с сыром

Ингредиенты:

• 1,5 кг свинины
• 150 г твердого сыра
• 100 г чернослива
• 4 ст. л. майонеза
• 1 зубчик чеснока
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарежь свинину кусочками толщиной 1 см.
2. Отбей каждый кусок.
3. Добавь в майонез специи и тертый чеснок, перемешай.
4. Посоли, поперчи, смажь получившимся соусом все отбивные.
5. Выложи на каждую кусочек сыра и чернослив.
6. Сверни рулетики, жарь на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.
7. Затем запекай в духовке при температуре 220 градусов 50 минут.
8. Приятного аппетита!