Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить нежную печеночную запеканку с овощами

Советы Кулинария 19.03.2020 в 13:16 501 MaDem
Как приготовить нежную печеночную запеканку с овощами
Фото: из открытых источников
Эта запеканка совсем не похожа на классический печеночный торт.

Она готовится в духовке с добавлением тушеных овощей, белого вина, манной крупы и сметаны. В итоге получается восхитительная холодная закуска, способная удивить даже самых придирчивых гурманов.

Чтобы добиться большей мягкости и убрать специфический запах, печень советуют предварительно вымочить в холодном молоке. Обязательно удалите прожилки и пленки, иначе они будут попадаться в готовом блюде.

Запеканка из печени с овощами

Ингредиенты:

  • 600 г куриной печени
  • По 150 г репчатого лука, кабачков и шампиньонов
  • 200 г сладкого перца
  • 100 г белое вино
  • 80 г манки
  • 200 г жирной сметаны
  • 4 яйца
  • 40 г сливочного масла
  • Соль, перец
  • Сушеный чеснок
  • Сушеный тимьян

Способ приготовления:

Нарежьте кубиком лук, кабачок, сладкий перец и грибы.

Тушите на сливочном масле 5-7 минут, периодически помешивая. После приправьте солью и специями. Добавьте вино и тушите, пока не выпарится жидкость.

Пропустите печень через мясорубку, используя мелкую сетку.

Соедините обжаренные овощи с грибами, измельченную печень, сметану, манку, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте.

Дно разъемной формы застелите пергаментом, вылейте печеночное тесто и запекайте при температуре 180 °С 50 минут.

Затем дайте запеканке полностью остыть.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Як визначити, що настав час замінити шини вантажі...
Як визначити, що настав час замінити шини вантажівки?
10 признаков, что вас бессовестно используют: дов...
10 признаков, что вас бессовестно используют: доверьтесь своей интуици...
К ним так и «липнут деньги»: мужские имена, притя...
К ним так и «липнут деньги»: мужские имена, притягивающие успех и бога...
Манипулятивная свекровь: 10 способов, как защитит...
Манипулятивная свекровь: 10 способов, как защититься от нее
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.