Как приготовить острую приправу

Люди издавна использовали специи и пряности не только как пищевую добавку, но и как средства для улучшения самочувствия. Благодаря многочисленным минералам, витаминам и антиоксидантам, что находятся в составе специй, они оказывают благотворное влияние на иммунитет.

Регулярное употребление в пищу различных пряностей помогает привести в норму обмен веществ, а некоторые известные специи (такие, как имбирь и чеснок) еще и помогают организму бороться с вирусами.

И всё-таки основная функция специй проявляется в пробуждении аппетита у человека во время приема пищи. Без них у нас не было бы возможности наслаждаться пищей, раскрывать и оценивать ее вкус, а вынуждены были бы довольствоваться пресными яствами.

Сегодня мы хочем рассказать о том, как приготовить универсальную приправу, которую можно использовать в самых различных блюдах.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. морской соли
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого кардамона
• 0,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 2 ч. л. молотой сладкой паприки
• 2 ч. л. гранулированного чеснока
• 2 ч. л. сушеного орегано
• 1 сушеный перец чили

Приготовление:

Подготовь все специи заранее и перед тем, как начинать смешивать, отмерь необходимое количество каждой специи.

Перец чили поломай на крупные кусочки и помести в ступку. Перемалывать перец обязательно нужно с зернышками, ведь вся острота содержится именно в них.

Теперь нужно перетереть хлопья острого перца в ступке до состояния порошка, добавив сахар и морскую соль. Если в смеси остаются крупные кусочки перца, их стоит еще раз перетереть отдельно от остальных специй.

Следом за солью с сахаром отправь в ступку гранулированный чеснок и орегано, предварительно перемолов специи отдельно от всех остальных. Также добавь в ступку имбирь с корицей.

Остается только добавить паприку и кардамон, хорошенько перемешать специи — и готово!

Пересыпь получившуюся смесь специй в заранее подготовленную сухую баночку и храни, закрыв плотной крышкой.
Чтобы домашние специи приобрели однородный вкус, лучше дать им настояться в течение получаса и только потом использовать в приготовлении.

Надеемся, ты оценишь по достоинству эту замечательную приправу и останешься доволен результатами приготовления с ее использованием.