Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить овощи на костре по-армянски

Советы Кулинария 11.05.2020 в 17:08 543 MaDem
Как приготовить овощи на костре по-армянски
Фото: из открытых источников
В армянской кухне шашлык готовят не только из мяса, но и из овощей. Ни одно праздничное застолье не обходится без этого блюда.

Рецепт овощей на костре по-армянски довольно прост: нужно нанизать целые овощи на шампуры и запечь до румяной корочки. Затем ставшие мягкими овощи следует освободить от кожуры, произвольно нарезать, приправить специями, маслом и лимонным соком.

Такой салат из запеченных на мангале овощей традиционно подают на гарнир к мясу, приготовленному на углях.

Овощи на костре на шампурах по-армянски

Ингредиенты:

  • Баклажан – 4 шт.
  • Сладкий перец – 5 шт.
  • Зубок чеснока – 5 шт.
  • Красный лук – 2 шт.
  • Пучок кинзы
  • Сок лимона – 40 мл
  • Масло – 80 мл
  • Черный молотый перец – 5 г

Способ приготовления:

  1. Баклажаны и перец нанижьте на шампуры.
  2. Запекайте овощи на мангале до обугливания кожицы.
  3. Снимите кожицу с готовых овощей.
  4. Овощи порежьте, добавьте лук, чеснок и кинзу, масло, перец и сок лимона.

Овощи на костре по-армянски

Ингредиенты:

  • Сладкий перец – 4 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Баклажаны – 4 шт.
  • Острый зеленый перчик – 1 стручок
  • Лук – 1 шт.
  • Кинза
  • Базилик

Способ приготовления:

  1. Разведите огонь в мангале. Нанижьте овощи на шампуры вместе с острым перцем.
  2. Запеките до корочки. Если есть место, можно готовить все одновременно, если нет, то баклажаны следует запечь первыми. Когда кожица овощей слегка обуглится, снять с огня.
  3. Перед тем, как очистить от корочки баклажаны, на 3-4 минуты поместите их в не очень крепкий солевой раствор, чтобы снять горечь. Очистите все овощи.
  4. Все очищенные овощи нарежьте на мелкие кусочки.
  5. Измельчите репчатый лук и зелень.
  6. Все овощи смешайте в миске или салатнике и посолите по вкусу. Подавайте к шашлыку.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Крупно повезет с деньгами: три знака Зодиака, кот...
Крупно повезет с деньгами: три знака Зодиака, которые разбогатеют весн...
Смириться и довериться жизни: 4 простых шага на п...
Смириться и довериться жизни: 4 простых шага на пути к обретению счаст...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Как брауни, но блонди: как приготовить вкусный де...
Как брауни, но блонди: как приготовить вкусный десерт
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.