Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить овощи на костре по-армянски

Главная Советы Кулинария 11.05.2020 в 17:08 225 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить овощи на костре по-армянски
Фото: из открытых источников
В армянской кухне шашлык готовят не только из мяса, но и из овощей. Ни одно праздничное застолье не обходится без этого блюда.

Рецепт овощей на костре по-армянски довольно прост: нужно нанизать целые овощи на шампуры и запечь до румяной корочки. Затем ставшие мягкими овощи следует освободить от кожуры, произвольно нарезать, приправить специями, маслом и лимонным соком.

Такой салат из запеченных на мангале овощей традиционно подают на гарнир к мясу, приготовленному на углях.

Овощи на костре на шампурах по-армянски

Ингредиенты:

  • Баклажан – 4 шт.
  • Сладкий перец – 5 шт.
  • Зубок чеснока – 5 шт.
  • Красный лук – 2 шт.
  • Пучок кинзы
  • Сок лимона – 40 мл
  • Масло – 80 мл
  • Черный молотый перец – 5 г

Способ приготовления:

  1. Баклажаны и перец нанижьте на шампуры.
  2. Запекайте овощи на мангале до обугливания кожицы.
  3. Снимите кожицу с готовых овощей.
  4. Овощи порежьте, добавьте лук, чеснок и кинзу, масло, перец и сок лимона.

Овощи на костре по-армянски

Ингредиенты:

  • Сладкий перец – 4 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Баклажаны – 4 шт.
  • Острый зеленый перчик – 1 стручок
  • Лук – 1 шт.
  • Кинза
  • Базилик

Способ приготовления:

  1. Разведите огонь в мангале. Нанижьте овощи на шампуры вместе с острым перцем.
  2. Запеките до корочки. Если есть место, можно готовить все одновременно, если нет, то баклажаны следует запечь первыми. Когда кожица овощей слегка обуглится, снять с огня.
  3. Перед тем, как очистить от корочки баклажаны, на 3-4 минуты поместите их в не очень крепкий солевой раствор, чтобы снять горечь. Очистите все овощи.
  4. Все очищенные овощи нарежьте на мелкие кусочки.
  5. Измельчите репчатый лук и зелень.
  6. Все овощи смешайте в миске или салатнике и посолите по вкусу. Подавайте к шашлыку.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Как сделать тарталетки из хлеба для тостов
Как сделать тарталетки из хлеба для тостов
Почему так важно надеяться на собственные силы
Почему так важно надеяться на собственные силы
Зачем направлять любимого на праведный путь
Зачем направлять любимого на праведный путь
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: