Как приготовить овсяные котлеты

---

Если ты постишься или следишь за своим весом и здоровьем, а овсяная каша уже приелась, предлагаем разнообразить меню котлетами из овсянки.

В них сохраняются почти все полезные свойства овсяных хлопьев, а по вкусу их сложно отличить от мясных.

Мы поделимся советами по приготовлению овсяных котлет, а также рецептами с мясным фаршем, картофелем, грибами, творогом и другими доступными ингредиентами.

Овсяные хлопья — это сложные углеводы, которые придают нам бодрости и на длительное время снабжают энергией. Кроме этого, овсянка выступает своего рода очистителем кишечника.

Ее полезно есть тем, у кого проблемы с пищеварением. Она мягко удаляет все шлаки и нормализует обменные процессы.

Котлеты с овсяными хлопьями могут стать отличная альтернативой мясным или рыбным, а чтобы они получились еще вкуснее, нужно придерживаться ряда правил.

• Основной ингредиент котлет — овсяные хлопья. Подойдут как обычные, так и быстрого приготовления.
• Хлопья нужно предварительно замочить в кипятке или молоке, это придаст им мягкость, а котлетам пышность.
• Более рыхлую консистенцию можно получить добавлением в фарш соды, гашенной лимонным соком.
• В качестве усилителя вкуса подойдет бульонный кубик и любые приправы. Сливочное или топленое масло добавит котлетам аромата.
• Лук для приготовления овсяных котлет лучше натереть на мелкой терке. Овсяные котлеты жарятся быстрее обычных, поэтому нарезанный лук может не прожариться и котлеты получатся хрустящими.
• Если жареная пища тебе противопоказана, прогрей котлеты после жарки в микроволновой печи. Так они пропарятся и избавятся от поджаристой корочки.
• Вместо обжаривания можно использовать запекание в духовке. Так котлеты получатся менее калорийными.
• овсяные котлеты с фаршем
• Избежать сухости фарша поможет добавление 1–2 ложек жирных сливок. Еще один секрет сочных котлет — добавить в каждую кусочек сливочного масла или колотого льда. При термической обработке они будут таять, и котлеты никогда не получатся сухими и жесткими.

Классические постные котлеты

Говоришь «котлета» и автоматически думаешь о мясе. Но котлеты без мяса могут быть не менее вкусными и более того — даже полезными!

Готовятся очень быстро и просто. Снаружи хрустящие — внутри мягкие и нежные. Подавать можно с любым соусом или сметаной.

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 1 головка репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 картофелина
• панировочные сухари
• перец, соль и приправы по вкусу

Приготовление:

1. Залей овсяные хлопья 100 мл горячей воды, оставь разбухать на 30 минут.
2. Натри лук и чеснок на мелкой терке, добавь к хлопьям.
3. Очисти картофель, натри на мелкой терке и тоже добавь к хлопьям.
4. Перемешай всё до однородности.
5. Сформируй котлеты и обваляй их в панировочных сухарях.
6. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки.
7. Доведи до готовности под закрытой крышкой на маленьком огне.
8. Приятного аппетита!