Как приготовить печеночный торт с кабачками

Многослойный торт, рецептом которого мы делимся сегодня, — закуска высшего уровня. Нежные блины из печени идеально сочетаются с обжаренными кабачковыми блинами, чесночным соусом и свежей зеленью.

Высокий, многослойный, сытный, печеночно-кабачковый торт станет фаворитом праздничного стола, с легкостью разнообразит повседневное меню, превратится в излюбленное блюдо твоего мужа и станет самым желанным лакомством для озорных детей.

Как приготовить печеночный торт

Ингредиенты:

• 500 г кабачков
• 500 г куриной печени
• 4 яйца
• 150 г муки
• 0,5 ст. сметаны (15%-й жирности)
• 100 г твердого сыра
• 100 г чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 пучок зелени
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Кабачки вымой, натри на крупной терке и отожми лишнюю жидкость из получившейся кашицы.
• Добавь к кабачкам яйца, 75 г муки и соль. Тщательно перемешай кабачковое тесто.
• На разогретую сковороду влей немного растительного масла и обжарь кабачковые блины на среднем огне. Из указанного количества ингредиентов получится 3–4 больших блина.
• Печень промой, очисти от пленок и измельчи с помощью мясорубки или блендера. Добавь оставшуюся муку, 2 яйца и соль по вкусу. Хорошенько перемешай.
• Из получившегося теста на разогретой сковороде обжарь 3–4 печеночных блина большого диаметра.
• Смешай сметану с измельченным чесноком и зеленью с помощью блендера. Соус для многослойного торта готов!
• Поочередно выложи кабачковые и печеночные блины друг на друга, обмазав каждый слой чесночным соусом и посыпав тертым сыром. Подавай вкусный печеночный торт охлажденным, украсив измельченным яичным желтком и зеленью.
• Аппетитная закуска из печени по рецепту редакции «Так Просто!» отличается от привычных печеночных тортов тем, что слои полезного субпродукта чередуются с не менее полезными оладьями из сезонных кабачков, а калорийный майонез заменен на нежный сливочный соус с изумительным чесночным ароматом. Без сомнений, этот нескучный рецепт обязан быть в кулинарной сокровищнице каждой хозяйки.