Как приготовить пирог из блинов

Если есть время и нужно что-то приготовить, можно испечь блины. С начинкой, соусом и даже украшениями. Но все-равно блюдо не будет выглядеть достаточно празднично. А вот блинный пирог — совсем другое дело. Любимчик любого семейного праздника всегда придется очень кстати.

Всё, что от тебя потребуется, — напечь тонких блинов и аккуратно завернуть их с начинкой в рулетики. Все остальные шаги делаются еще проще. Ну и конечно, чем лучше и свежее ингредиенты, тем приятнее результат!

Блинный пирог с курицей и сыром

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 250 мл кефира
• 250 мл молока
• 0,5 ч. л. соды
• соль по вкусу
• 1 ст. л. сахара
• 50 мл растительного масла
• 200 г муки

Ингредиенты для начинки:

• 200 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 300 г отварного куриного бедра
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Ингредиенты для заливки:

• куриное яйцо
• 5 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Приготовь блины: в кефире раствори соду и отставь в сторону на пару минут. Затем смешай кефир и молоко. Взбей яйца с сахаром и солью, добавь к молочной смеси. Аккуратно всыпь муку. В конце добавь растительное масло и хорошенько всё перемешай. Испеки блины. Нужно, чтобы они получились как можно 
2. Следом займись начинкой: нашинкуй грибов и лука. На горячей, смазанной маслом сковороде обжарь сперва лук, а потом добавь шампиньоны и жарь еще около 5 минут. Поперчи и посоли. Срежь мясо с куриного бедра и измельчи его с помощью ножа или мясорубки. Добавь в сковороду к грибам и луку. После 5–8 минут жарки выключи огонь. Ложкой выложи 2–3 ст. л. начинки на каждый блин и сверни в рулет.
3. Пришло время заливки: вылей яйцо в емкость, немного взбей и перемешай со сметаной. Форму для выпечки внутри обложи блинами. Нужно, чтобы блины немного свисали наружу. На дно формы положи рулеты с фаршем. Выкладывай их слоями, чередуя с хорошим слоем заливки. Сверху «запечатай» пирог свисающими блинными краями.
4. Два блинчика порежь лентами шириной в 1 см. Из них сплети красивую «решетку», чтобы украсить верх пирога.
5. Смажь верх пирога остатками заливки и выпекай полчаса в разогретой до 180 градусов духовке до получения румяной корочки.
6. Готовый пирог остуди и переложи из формы в большое блюдо. Теперь его можно подавать на стол.
7. Ну вот ты и знаешь, как приготовить блинный пирог с курицей в духовке. Он всегда получается вкусным и сочным, ведь в его начинку входит вареное куриное мясо. А также не стоит забывать про заливку. Если очень хочешь добавить к пирогу еще больше вкуса, можешь всыпать к заливке немного тертого сыра. Это сделает выпечку плотнее.
8. А мы желаем тебе приятного аппетита и новых кулинарных свершений!