Как приготовить пирожное с молочной заливкой

---

Домашняя выпечка намного ценнее булок из пекарни. В домашних пирогах есть то, чего нет в ряде фабричных пряников и рулетов, — души. Мамины булочки с корицей, фирменные бабушкины пирожки вызывают ностальгию. Каждый раз, когда пробуешь домашнюю выпечку, чувствуешь себя маленьким.

Сербский кох — национальное блюдо, которое сербы готовят каждые выходные. Особых или недоступных ингредиентов в этой сладости нет, а за один раз можно накормить всё семейство, и ещё немного останется. Напоминает этот десерт манник с заливкой, только тесто получается воздушное и очень мягкое.

Если ты хочешь порадовать себя и близких простой, но вкусной и быстрой выпечкой, приготовь сербский кох. Мы докажем тебе, что простые пирожные в домашних условиях без горы испачканной посуды — это реально.

Ингредиенты:

• 9 ст. л. сахара
• 4 ст. л. манной крупы
• 4 ст. л. муки
• 6 яиц
• 1 г ванилина
• 5 г разрыхлителя
• 500 мл молока

Приготовление:

1. Отдели белки от желтков и взбей их миксером до появления пены.
2. Продолжая взбивать белки, постепенно добавляй в них 6 ст. л. сахара.
3. Не прекращай взбивать белки и добавляй в них по одному желтку. Объем яичной смеси должен увеличиться в 3 раза.
4. Добавь в смесь манную крупу, разрыхлитель и муку, плавно перемешай тесто ложкой. Старайся как можно аккуратнее перемешивать тесто, чтобы смесь оставалась воздушной, иначе десерт получится пресным и не поднимется как следует.
5. Форму для выпекания диаметром 28 см с высокими бортиками смажь сливочным маслом и присыпь мукой. Можно использовать глубокую сковороду со съемной ручкой.
6. Отправляй десерт в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай 25 минут.
7. Вынь из духовки готовый кох и, пока он остывает, приготовь для него заливку. Доведи до кипения молоко.
8. В горячее молоко добавь 3 ст. л. сахара и ванилин, перемешай до полного растворения сахара.
9. Разрежь на кусочки пирожное прямо в форме и залей горячим молоком. Дождись, пока молоко полностью впитается в пирожное, и дай ему остыть. Десерт должен постоять в холодильнике несколько часов.
10. Сербский кох станет актуальным в жаркие летние дни. Если тебе нравится печь, попробуй испечь «умное» пирожное в духовке. А если времени на готовку в обрез, можно приготовить из минимального количества ингредиентов не менее вкусную «Датскую детку». Вкусные пирожные в домашних условиях не так-то сложно приготовить, зато какой восторг испытают домочадцы!