Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить питу

04.07.2019 63 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как приготовить питу
Фото: из открытых источников
Путешественники, побывавшие в Израиле, слышали и пробовали традиционное блюдо – питу с фалафелем.

Блюдо состоит из двух частей. Начинать нужно с приготовления питы – это плоская лепешка, подобная лавашу, только толще, которая является основой.

Она имеет отличительную черту – образование воздушного кармана, который разделяет слои теста. Его открывают – надрезают один из краев и заполняют начинками: мясными, овощными, а данном случае – фалафелем.
Для теста:
  • полкило муки;
  • 2 ч. л. дрожжей;
  • стакан теплой воды;
  • 50 г. размягченного сливочного масла;
  • нескольких щепоток соли.
В теплой воде разведите дрожжи и соль. В миску или другую емкость высыпьте муку, сделайте в ней ямочку и влейте туда разведенную воду и  масло.
Приступайте к замешиванию теста.

Когда эластичный шарик сформирован, нужно оставить его в теплом месте, чтобы оно поднялось.

Спустя час, когда тесто стало больше в пару раз, перемешайте его, разделите на средние шарики, диаметром по 6 см., и дайте еще постоять. Теперь их раскатайте в круглые лепешки и переместите на деко, но оставьте между ними несколько сантиметров.

И отправьте в духовку, разогретую до 220°. Готовятся питы очень быстро – 7-8 минут. Затем аккуратно уберите с дека.

Переходим к приготовлению фалафель. Это жареные во фритюре шарики, состоящие из измельченного нута. либо бобов, а иногда добавляют фасоль, и приправляют специями.
Вам потребуется:
  • 300 г. нута;
  • 30 г. муки;
  • 3-5 чесночных зубца;
  • 7-8 г. соды;
  • 2 луковицы;
  • 100-125 мл. подсолнечного масла;
  • приправы – зира, тмин, карри, петрушка, кинза, мята, кориандр, соль и перец.
Нут подготовьте заранее – замочите на 8-10 часов. Слейте воду, а нут с чесноком и луком измельчите в блендере.

Добавьте муку с содой, приправы, иногда кидают раздробленные сухарики. Смесь должна несколько часов пропитаться.

Сформируйте шарики, диаметром с грецкий орех мокрыми руками. Жарьте во фритюре до золотистого оттенка. Сложите на бумажные салфетки или полотенце, которое впитает лишнее масло.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Упадок сил: как бороться
Упадок сил: как бороться
Уход за кожей лица
Уход за кожей лица
Негативные мысли: топ 10 советов как их победить
Негативные мысли: топ 10 советов как их победить
Что должны знать туристы о горящих турах
Что должны знать туристы о горящих турах
​Как коптить рыбу — практические советы и рекомен...
​Как коптить рыбу — практические советы и рекомендации
В отпуск - с детьми или без?
В отпуск - с детьми или без?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: