Как приготовить плов с курицей в сковороде

Есть в моей семье фирменный рецепт плова. Впервые это блюдо я попробовала дома у своего тогда еще будущего мужа, который приготовил его для меня. Именно в тот вечер я поняла, что хочу стать женой этого талантливого и прекрасного человека.

Способу приготовления этого плова моего мужа научил его дед, который работал коком на корабле. Главная особенность плова в том, что он готовится в сковороде, а не в казане. Это не узбекский плов, с которым надо долго возиться.

Весь процесс приготовления занимает минимум времени. Рецепт очень простой, нужно лишь соблюдать некоторые правила. Справится даже начинающий кулинар!

Как приготовить плов в сковороде

Ингредиенты для плова:

• 250–300 г курицы
• 300 г длиннозернистого риса
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 головка чеснока
• 30 мл растительного масла для жарки
• соль по вкусу
• специи для плова по вкусу

Приготовление:

Вымой филе и нарежь его на небольшие кусочки.

Подготовь рис. Его нужно промыть в холодной воде около 7–10 раз до прозрачности воды. Воду слей.

Вымой и очисти лук и морковь. Лук мелко нарежь, морковь нарежь соломкой.

Поставь на огонь сковороду с подсолнечный маслом. В разогретой сковороде обжарь курицу до золотистой корочки.

Добавь лук, морковь и специи и обжаривай еще в течение 15 минут.

Добавь к мясу и овощам рис и залей его 2 стаканами воды. В середину воткни чеснок целиком.

Убавь до минимума огонь и туши плов около 20 минут.

Дай готовому рису немного настояться, чтобы он стал более рассыпчатым. Приятного аппетита!