Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить погачу с сыром

Главная Советы Кулинария 24.02.2021 в 16:43 114 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить погачу с сыром
Фото: из открытых источников
Погача — это и пирог, и множество маленьких пирожков сразу! Когда хочется домашней выпечки и побольше, лучше рецепта не найти. Мягкая, пушистая, с золотистой корочкой и ароматной начинкой лепешка, сербская погача с сыром настолько вкусная, что одной катастрофически не хватает, придется печь сразу несколько.

Мы расскажем, как приготовить сербский пирог с сыром в духовке, чтобы домашние впали в полнейший восторг, а соседки выстроились в очередь за рецептом. Пирог, который ни разу не подвел!

Количество ингредиентов указано с расчетом для формы 28х28 см. Если твоя форма для запекания меньшего размера, можешь смело разделить тесто и испечь несколько аппетитных пирожков!

Ингредиенты:

  • 700 г муки
  • 2,5 ч. л. дрожжей
  • 400 мл молока
  • 1 яйцо
  • 330 г сливочного масла (100 г в тесто и 230 г для смазывания слоев)
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ст. л. соли
  • 500 г адыгейского сыра
  • 1 яичный желток

Приготовление:

Для удобства предлагаем тебе замешать тесто в хлебопечке. Для этого налей в чашу устройства теплое молоко, добавь дрожжи и оставь на 5–10 минут. Добавь просеянную муку, яйцо, 100 г размягченного сливочного масла, соль, сахар и установи режим замеса теста.

Учти, что не всякая хлебопечка справится с таким объемом ингредиентов, поэтому ты можешь с легкостью замесить тесто и руками. Готовое тесто переложи в чистую миску, накрой пищевой пленкой и помести в теплое место для увеличения в 2–3 раза.

Когда тесто увеличится в объеме, переложи его на стол и хорошенько обомни. Раздели тесто на 10–12 равных частей и скатай каждую в шар.

Сыр натри на крупной терке, 230 г сливочного масла растопи в микроволновой печи.

Форму для выпечки смажь небольшим количеством сливочного масла. Одну из частей теста очень тонко раскатай по размеру формы и уложи на дно.

Смажь корж топленым сливочным маслом с помощью силиконовой кулинарной кисти. Тонко раскатай еще один кусочек теста и уложи поверх первого.

Снова смажь тесто растопленным сливочным маслом, а сверху присыпь тертым сыром. Таким образом раскатывай и укладывай тесто до последнего, смазывая каждый пласт маслом и посыпая сыром каждый второй слой.

Самый верхний слой теста маслом не смазывай! Аккуратно нарежь пирог на квадраты до самого дна с помощью острого ножа, накрой пищевой пленкой и убери в теплое место, чтобы пирог увеличился в объеме примерно в 2 раза.

Взбей желток и аккуратно смажь им верхушку пирога для румяности.

Отправь погачу в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Готово!

Вроде бы ничего необычного — простой пирог из дрожжевого теста, однако промасливание слоев и начинка из сыра делают его вкус неповторимым. По желанию в пирог можно добавить измельченную зелень, присыпать румяную корочку зернами тмина или семенами кунжута, добавить в начинку ветчину или заменить адыгейский сыр любым другим по вкусу — объедение как ни крути!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как выбрать матрас
Как выбрать матрас
Как развить координацию движений
Как развить координацию движений
Как правильно заморозить кабачки на зиму
Как правильно заморозить кабачки на зиму
Зачем убирать каждый день
Зачем убирать каждый день
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: