Как приготовить полезный грушевый мармелад

Если вы хотите приготовить диетическую сладость, сделайте домашний мармелад на пектине. Он вкусный, просто готовится и содержит массу полезных веществ.

Чтобы сделать грушевое пюре для мармелада, очистите фрукты от кожицы и сердцевины. Натрите мякоть на терке и по желанию слегка проварите в микроволновой печи.

Грушевый мармелад

Время приготовления: 30 минут + время на застывание
Калорийность: 267 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 300 г грушевого пюре
• 200 г сахара
• 9-10 г пектина + 25 г сахара (перемешать)
• 25-50 мл лимонного сока (по желанию)
• Ваниль, бобы тонка, ароматные травы, цедра и т. д. (по желанию)

Способ приготовления:

1. Форму подходящего размера застелить бумагой для выпечки.
2. Пюре смешать с сахаром, довести до кипения, варить 5 минут, помешивая.
3. Когда сахар полностью растворится, ввести пектин, смешанный с сахаром, тщательно перемешать.
4. Убавить огонь и варить 10 минут, непрерывно помешивая.
5. Вылить массу в подготовленную форму, разровнять.
6. Оставить мармелад при комнатной температуре на 24 часа, ничем не накрывая.
7. Ровную поверхность застелить бумагой для выпечки, перевернуть мармелад на бумагу и оставить еще на 24 часа.
8. Нарезать и по желанию обвалять в сахаре. Хранить в герметичном контейнере.

На заметку

Это рецепт мягкого мармелада. Более плотный получается, если увеличить количество сахара в 1,5-2 раза. А если уменьшить количество пектина в два раза, то получится прекрасный мармелад-конфитюр.