Как приготовить постный оливье

С 28 ноября начинается Рождественский пост. Длится он 40 дней, поэтому его еще называют Четыредесятницей. Длится пост достаточно долго, выдержать его полностью достаточно сложно.

Иногда так хочется чего-то эдакого, ложечку оливье, например. Мы относимся к посту серьезно, ведь это возможность очиститься физически и духовно.

Поэтому сегодня мы рассказываем, как полакомиться оливье и не нарушить пост. Спойлер: просто заменяем мясо и майонез.

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 4 картофелины
• 1 баночка зеленого горошка
• 3 моркови
• 500 г грибов
• 2 соленых огурца
• 1 яблоко

Ингредиенты для майонеза:

• 80 мл рассола
• 5 г сахара
• 200 мл растительного масла
• 2,5 г соли
• 5 мл виноградного уксуса

Приготовление:

Начнем приготовление оливье с майонеза. Покупной соус сложно назвать качественным, а уже тем более постным. Поэтому готовим домашний майонез из натуральных продуктов.

В блендер помести рассол, сахар, соль и уксус. Взбивай на средних оборотах около двух минут. Затем тонкой струйкой вливай масло, не останавливая блендер. Когда майонез будет готов, отправь его в холодильник на два часа, чтобы загустел.

Отвари морковь и картофель. Остуди. Затем нарежь кубиками.

Огурцы нарежь кубиками. Откинь на сито, чтобы вытекла лишняя жидкость.

Очисти яблоко и нарежь его мелкими кусочками.

В большой емкости смешай все ингредиенты и добавь майонез. Салат готов, можешь подавать на стол!

Теперь ты знаешь, как готовить оливье к посту. К слову, оливье можно приготовить и вовсе без майонеза. Так не только пригодно для поста, но и менее калорийно. Надеемся, рецепт пригодится тебе в непростые дни поста.