Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить пышный кекс

Главная Советы Кулинария 27.09.2020 в 18:52 176 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить пышный кекс
Фото: из открытых источников
Кекс «Серебряный ярлык» я помню со времен своей юности и никогда даже не мечтал, что его можно приготовить в домашних условиях. Всё оказалось очень просто: нужно придерживаться рецептуры и технологии из советского ГОСТа.

В результате получается удивительно вкусная выпечка, которая просто тает во рту, очень нежная, пышная без всякой химии и разрыхлителей, только за счет технологии приготовления.

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 5 небольших яиц
  • 150 г муки
  • 50 г картофельного крахмала
  • сахарная пудра для украшения
  • форма для выпечки кекса

Приготовление:

  1. Заранее достань яйца и масло из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
  2. Взбивай масло миксером 5–6 минут, чтобы оно побелело.
  3. Всыпь весь сахар и продолжай взбивать еще 10 минут.
  4. По рецептуре вес яиц без скорлупы должен составлять 240 г. У меня это 5 небольших по размеру яиц. Разбей их в отдельную емкость и взбей венчиком до однородности.
  5. Продолжай 15–20 минут взбивать смесь масла и сахара миксером, периодически вливая небольшое количество яиц. Готовность смеси можно проверить, растерев капельку между пальцами. Если сахар не прощупывается, смесь готова.
  6. Муку и крахмал просеивай вместе не менее трех раз, чтобы мука набрала воздух. Добавь просеянную смесь муки и крахмала к маслу и тщательно перемешивай еще 20–30 секунд. Тесто готово!
  7. Смажь форму для выпечки маслом, перелей в нее тесто и разровняй его ложкой. Тесто поднимется, поэтому заполнять форму рекомендуется не больше, чем наполовину.
  8. Отправь форму на 50 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  9. Достань кекс из духовки и оставь в форме до полного остывания, потом переложи на тарелку и посыпь сверху сахарной пудрой.
  10. Пышный кекс со вкусом детства готов. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт приготовления маринованных куриных сердече...
Рецепт приготовления маринованных куриных сердечек на шпажках
Как приготовить кашу из семян льна
Как приготовить кашу из семян льна
Список худших женских имен
Список худших женских имен
Как мы выражаем симпатию к человеку без слов
Как мы выражаем симпатию к человеку без слов
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: