Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить рататуй

Главная Советы Кулинария 30.10.2021 в 18:23 179 0.0 из 5 / 0 Dimitr
Как приготовить рататуй
Фото: из открытых источников
Нынешнюю же известность рататуй получил благодаря одноименному мультфильму, где главную роль играет повар-крысенок
Блюдо рататуй пришло к нам из французского Прованса и, по сути, это практически то же овощное рагу только со своими особенностями. Будучи популярным на званых обедах в восьмидесятых, оно всегда создавало впечатление некой древней крестьянской кухни. Собственно, таковым оно и являлось с середины XVIII века.

Нынешнюю же известность рататуй получил благодаря одноименному мультфильму, где главную роль играет повар-крысенок. Однако мало кто знает, что в основу этого мультфильма положен классический рецепт рататуя американского повара Томаса Келлера. Именно его версия рецепта, позволяет крысе поразить самого жесткого ресторанного обозревателя Франции.

В состав рататуя изначально входили помидоры, кабачки, перец, лук и чеснок. Позже его неотъемлемым атрибутом стали баклажаны, также в него начали добавлять другие овощи.

Как приготовить рататуй

Вариаций приготовления рататуя, насчитывается огромное количество, а мы предлагаем тебе попробовать тот самый рецепт, как в знаменитом мультфильме, только немного упрощенный. Готовится такой ленивый рататуй быстро и просто, при этом вкус тебя приятно удивит!

Ингредиенты для закуски:

  • 2 крупных баклажана
  • 2 помидора
  • морковь
  • 150 г брынзы
  • 2 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. сметаны
  • подсолнечное масло и соль по вкусу

Приготовление:

  1. Вымой баклажаны и сделай в них поперечные надрезы, не дорезая до конца овоща. Должна получиться «гармошка». Обрати внимание, что толщина ломтиков должна быть не больше 1 сантиметра!
  2. Посоли каждый надрез и оставь овощи на 10 минут. Затем сполосни баклажаны в теплой проточной воде и замочи их на полчаса в холодной воде, чтобы ушла горечь.
  3. Теперь переходим к начинке для баклажана. Помидоры и морковь нарежь тонким кружочками или полукружочками.
  4. Теперь переходим к приготовлению соуса. Натри на терке брынзу и смешай ее с пропущенным через пресс чесноком и сметаной.
  5. Достань баклажаны из воды, смажь растительным маслом каждый из надрезов. Вложи в каждый из надрезов кружки помидоров и моркови, а затем смажь соусом из брынзы с чесноком и сметаной. Остатками соуса также смажь баклажаны сверху.
  6. Разогрей духовку до 180 градусов, противень застели пергаментом и смажь его растительным маслом. Запекай рататуй в течение 40 минут. Для образования румяной корочки, в последние 5–7 минут запекания включи режим гриля.
Готовый рататуй посыпь зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

А для всех поклонников синеньких предлагаю попробовать еще один необычный рецепт закуски из баклажанов в остром медовом соусе. Это изумительное угощение из китайской кухни получается очень сочным, ароматным и аппетитным. Пусть не смущает тебя экзотичное происхождение блюда, ведь состоит оно из простых и доступных продуктов.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Быстрый простой перекус: что лучше выбрать
Быстрый простой перекус: что лучше выбрать
Компания Imex Solutions – быстрое и грамотное там...
Компания Imex Solutions – быстрое и грамотное таможенное оформление гр...
Особенности и преимущества носков Falke
Особенности и преимущества носков Falke
10 ментальных причин безденежья
10 ментальных причин безденежья
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: