Как приготовить рис с овощами на сковороде

Для приготовления рассыпчатого риса, желательно использовать длиннозерные сорта, такие как «Басмати» или «Жасмин», они отлично впитывают жир и аромат, не превращаясь в кашу.

Подайте как самостоятельное блюдо к постному столу, или как гарнир к мясу и рыбе.

Рецепт

Ингредиенты

• рис — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• овощи замороженные — 150 г;
• куркума молотая — 0,5 ч. л.;
• чеснок сушеный — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• вода — 450 мл;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. Лук очистите и мелко нарежьте.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности, добавьте замороженные овощи и обжарьте до мягкости овощей, всыпьте рис, сушеный чеснок, куркуму, перец черный молотый, посолите и, помешивая, обжарьте еще 3-4 минуты. Залейте горячей водой, еще раз перемешайте, доведите до кипения, затем огонь убавьте и готовьте при закрытой крышке около 20 минут.
4. Дайте рису настояться пару минут и подавайте к столу.

Советы:

• Специи используйте по своему вкусу.