Как приготовить рыбный суп из сайры

---

Когда в холодильнике продуктов мало, а на улице холодно, на помощь приходят рыбные консервы. Из них можно приготовить и сытное второе блюдо и обязательное в ежедневном рационе первое. Для быстрого супа подойдет любая рыба в масле или собственном соку.

Cегодня  мы приготовим рецепт рыбного супа из сайры. В народе такой суп называют «Дачный». Его едят все, даже те, кто не особо жалует первые блюда.

Вкусным суп получается не только с сайрой, но и с сардиной, горбушей и, как ни странно, с килькой в томате. Главное — добавить сливочного масла.

Ингредиенты:

• 2,5–3 л воды
• 1–2 банки рыбных консервов
• 3 ст. л. риса
• 3 клубня картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ч. л. специй для первых блюд
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• свежая зелень, соль по вкусу

Приготовление:

Пока закипает вода, очисти и помой овощи. Картофель и лук нарежь кубиками, морковь натри на терке.

В кипящую воду добавь картофель и рис, посоли. Морковь и лук припусти на смеси растительного и сливочного масла.

Из рыбной консервы вылей жидкость и слегка разомни мясо вилкой.

Когда картофель станет мягким, добавь в суп морковь с луком, содержимое банки консервов, рубленую зелень и специи. Накрой суп крышкой и дай настояться 10 минут.

При желании можешь добавить в суп кукурузу, оливки или маслины, а вместо риса использовать пшено, мелкую вермишель или перловку.

Первые блюда очень важны в диетическом рационе. Домашний суп идеально подойдет, когда нужно дать желудку несколько дней отдыха. А приготовить такой суп всегда просто, никакого долгого стояния у плиты!

Еще один вариант быстрого ужина — куриный суп «Лентяй» с сырными рулетами. Варить суп лучше на свежем курином или овощном бульоне, а сырные рулеты можно приготовить заранее и заморозить впрок.