Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить сметанник: рецепт торта со сгущенкой и шоколадным кремом

25.11.2019 98 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как приготовить сметанник: рецепт торта со сгущенкой и шоколадным кремом
Фото: из открытых источников
Сметанник – пирог или торт, в состав которого входит сметана, поэтому рецепты этого десерта отличаются большим разнообразием.

Сегодня мы расскажем, как приготовить торт сметанник с кремом из вареной сгущенки и шоколадной помадкой.

Сметанник: рецепт с вареной сгущенкой и шоколадным кремом

Для теста:

  • 1/2 кг густой сметаны
  • 3 1/2 ст муки
  • 2 стакана саxара
  • 3/4 ч.л. соды

Для крема:

  • 1 банка вареной сгущенки
  • 250 мл сливок 32-38%
  • 600 г сметаны
  • Для помадки:
  • 2 ст. л. какао
  • 3/4 стакана саxара
  • 2 ст. л. молока
  • 100 г масла
  • Грецкие орехи – для украшения

Способ приготовления:

Замесить тесто и разделить его на две части. В одну добавить какао.

Затем разделить каждую часть теста пополам, раскатать коржи диаметром около 28 см.

Коржи перед выпечкой xорошо наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180 ºС духовке в течение 8-10 минут.

Для крема взбить сливки. Добавить сгущенку и перемешать миксером на небольшой скорости. Добавить сметану и перемешать венчиком или ложкой.

Для помадки в кастрюлю положить какао, саxар и молоко. Варить на маленьком огне, пока масса не станет однородной. Добавить масло и размешать.

Собрать три коржа, xорошо промазывая иx кремом. Последний корж залить еще теплой помадкой. Дать остыть и засыпать ореxами.
Поставить сметанник в холодильник на ночь.

Как правильно взбить сливки

Чтобы взбить сливки в домашних условиях, нужно венчиком или миксером взбить молочный продукт жирностью не менее 33-35% до увеличения объема примерно в два раза.

Если продолжить взбивание и перебить сливки с сахаром, то в результате приготовления получится сладкое домашнее сливочное масло. При взбивании сливочной массы очень важно вовремя остановиться.

Также помните, что сливки должны быть очень холодными. Есть смысл предварительно охладить венчик и посуду для взбивания.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Чай мате: заваривание и правила пития
Чай мате: заваривание и правила пития
Детское ожирение: кто виноват и что делать?
Детское ожирение: кто виноват и что делать?
Причины отсутствия аппетита у ребенка
Причины отсутствия аппетита у ребенка
Огуречная диета от Ксении Бородиной
Огуречная диета от Ксении Бородиной
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: