Как приготовить соус винегрет в домашних условиях

Основу классического соуса винегрет составляют белый винный уксус и оливковое масло.

Несмотря на простоту рецепта, соус винегрет можно разнообразить дополнительными составляющими, одни из которых отлично дополняют овощные блюда, а другие хорошо сочетаются с мясом, курицей или морепродуктами.

В итальянской кухне соус винегрет – самая распространенная заправка для рыбных и овощных карпаччо, а также для овощей гриль и салатов.

Во Франции это традиционный соус, который есть на каждом столе. Им поливают холодные закуски и легкие салаты. Приготовить соус винегрет проще простого.

Классический соус винегрет

Ингредиенты:

• Винный уксус — 1 ст.л
• Оливковое масло — 4 ст.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Смесь перцев — 1/8 ч.л

Способ приготовления:

Смешиваем винный уксус с солью и перцем до растворения соли.

Вливаем оливковое масло и тщательно взбиваем венчиком до густого состояния.