Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить торт на белковой пене

Главная Советы Кулинария 23.04.2021 в 21:46 100 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить торт на белковой пене
Фото: из открытых источников
Приготовление тортов — сложное кулинарное искусство. Не так-то просто придерживаться нужных пропорций в приготовлении теста или идеально взбивать крем, чтобы получить желаемую текстуру. А о приготовлении фигурной «стеклянной» глазури даже не будем лишний раз писать…

Но если ты хочешь приготовить торт дома, нет никаких проблем, существует огромное количество рецептов домашней выпечки: домашний шоколадный торт, «Наполеон», медовый торт со сгущенкой.

Сегодня мы расскажем о том, как приготовить вишневый торт с заварным кремом и белковой массой. Такому лакомству нужно уделить не много времени, но результат тебя реально удивит.

Ингредиенты:

  • 3 ст. муки (тесто)
  • 250 г маргарина
  • 5 желтков
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. сметаны
  • 2 ст. л. уксуса
  • 5 белков
  • 1 ст. сахара (белковая масса)
  • 90 г вишневого желатина
  • 2 ст. вишен
  • 3 ст. л. крахмала
  • 2 ст. л. муки (крем)
  • 600 мл молока
  • 6 ст. л. сахара (крем)
  • ванильный сахар по вкусу
  • 200 г масла

Приготовление:

  1. Делай тесто. Соедини муку, разрыхлитель и маргарин, перетертые вареные желтки, сметану и уксус. Быстро замеси тесто, сформируй из него 6 шариков и поставь в холодильник на 4–6 часов.
  2. Приготовь заварной крем для торта в домашних условиях. Из крахмала, 2 ст. л. муки, молока и 6 ст. л. сахара свари крем на медленном огне. Поставь охлаждаться. В охлажденную массу добавь ванильный сахар и размягченное масло, взбей.
  3. Белки и стакан сахара взбей до устойчивой пены. Добавь сухой желатин и аккуратно смешай ложкой с белковой массой.
  4. Раскатай одну часть теста, положи ее на противень с пергаментом. Выложи на нее треть белковой массы, разложи вишни и накрой еще одним раскатанным шариком теста. Проколи верх вилкой в нескольких местах. Запекай при температуре 180 градусов около получаса, до золотистого цвета. Проделай такие действия еще 2 раза, пока не закончатся ингредиенты.
  5. Готовые охлажденные коржи перемажь кремом. Обрезки из коржей перетри в крошку и посыпь ими торт. Положи в холодное место на ночь настояться.
  6. Такой десерт отлично подойдет к празднику. Просто укрась его разноцветными сахарными конфетками, их ты свободно найдешь в ближайшем магазине. Если же задача стоит только вкусно накормить домашних, тогда доставай вкуснятину из холодильника и нарезай на порции, торт уже очень вкусный.
  7. Его можно подавать к чаю, соку, кофе. В любом случае получится вкусно и не приторно. Приятного аппетита.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Чем подкормить герань для пышного цветения
Чем подкормить герань для пышного цветения
Как рассчитать, сколько нужно плитки для ванной
Как рассчитать, сколько нужно плитки для ванной
Непростительные ошибки при сушке волос феном
Непростительные ошибки при сушке волос феном
Почему не стоит ездить автостопом по Италии
Почему не стоит ездить автостопом по Италии
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: