Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить торт на День святого Валентина

Главная Советы Кулинария 12.02.2020 93 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить торт на День святого Валентина
Фото: из открытых источников
Каждый год 14 февраля в всем мире отмечают День всех влюбленных. Это отличный повод сделать приятное близкому и дорогому человеку.

Любой праздничный стол невозможно представить без торта, а уж в День святого Валентина и подавно. В нашей подборке вы найдете рецепты тортов на 14 февраля на любой вкус.

Торт "Красный бархат"

Для теста:

  • 2 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 стакана сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка какао-порошка
  • 1 1/2 чайной ложки жидкого пищевого красителя
  • 1 стакан нежирных сливок
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса

Для крема:

  • 200 г сливочного сыра
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 1 стакан сахарной пудры

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до температуры 180 ºС. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.
  2. Смешайте муку с солью и отставьте. С помощью миксера или блендера взбейте мягкое масло с сахаром. Добавьте яйца по одному и перемешайте. Начните добавлять муку, чередуя со сливками. Смешайте с ванилью.
  3. В небольшой миске смешайте пищевой краситель и какао-порошок. Влейте в предыдущую смесь и перемешайте.
  4. В другой емкости смешайте яблочный уксус и соду. Как только смесь вспенится, смешайте ее с жидким тестом, до густоты. Выложите тесто в форму и выровняйте поверхность шпателем. Выпекайте 25-30 минут.
  5. Разделите на три коржа, обрежьте края, чтобы получилось сердце, и смажьте торт кремом.
  6. Раскрошите обрезанные края и присыпьте ими десерт.
  7. Чтобы приготовить крем, в большой миске взбейте сливочный сыр, мягкое масло и ваниль до однородности. Продолжая взбивать в медленном режиме, постепенно добавьте сахар. Увеличьте мощность и взбивайте, пока смесь не станет пышной. Если крем получился слишком густым, добавьте немного молока, а если жидким – охладите его в холодильнике.

Торт "Тирамису"

Для коржей:

  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 1 ч.л. ванили
  • 1 1/4 чашки муки
  • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 100 мл молока
  • 50 г масла

Для кофейного сиропа:

  • 200 мл крепкого кофе
  • 100 г сахара
  • Для крема:
  • 250 г маскарпоне
  • 200 мл сливок 35%
  • 4 желтка
  • 1/3 чашки сахара
  • 4 белка
  • 2 ч.л. ванили

Для украшения:

  • Какао
  • Шоколадная стружка
  • 200 г печенья савоярди

Способ приготовления:

Испечь бисквит. Разогреть духовку до 175 ºС. Взбить яйца и сахар до получения светлой и воздушной массы. Нагреть молоко с маслом до тех пор, пока масло не растопится. Постепенно добавить молочную смесь в сахарно-яичную массу. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель, добавить в тесто. Смешать до однородности.

Выложить тесто в форму 20 см. Выпекать 35-45 минут, до пробы на чистую зубочистку. Дать бисквиту остыть, затем разрезать на четыре коржа.
Сделать кофейный сироп. В небольшой кастрюльке смешать кофе с сахаром. Кипятить до полного растворения сахара. Остудить.

Приготовить крем. На водяной бане смешать желтки с сахаром. Постоянно помешивать, пока масса не загустеет. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью массе остыть. В сухой и чистой миске взбить белки до устойчивых пик. В другой миске взбить сливки. Добавить маскарпоне в смесь желтка и сахара, аккуратно перемешать. Добавить взбитые сливки и ваниль. Постепенно вмешать взбитые белки.

Собрать торт. Коржи пропитать кофейным сиропом. На каждый корж выложить слой крема. Готовый торт обмазать кремом со всех сторон. По бокам украсить печеньем савоярди. Убрать в холодильник на шесть-восемь часов.

Перед подачей посыпать верх торта какао и украсить шоколадной стружкой. Или декорировать взбитыми сливками и клубникой.

Чизкейк с ягодным желе

Для основы:

  • 300 г печенья
  • 100 г сливочного масла
  • Для начинки:
  • 500 г маскарпоне
  • 3 шт. яйцо
  • 250 г сметаны
  • 80 г сахара
  • 20 г ванильного сахара

Для верхнего слоя:

  • 1 пачка вишневого желе
  • 50 г белого шоколада
  • 2 ст.л. жирных сливок
  • 15 г миндальных лепестков

Способ приготовления:

Маскарпоне смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и сметаной (не взбиваем). Добавляем слегка взбитые яйца и тщательно перемешиваем.

Печенье измельчаем в блендере. Сливочное масло растапливаем, добавляем к печенью и перемешиваем. Распределяем печенье в форме для выпечки, формируем бортики и отправляем в разогретую до 170 ºС

Затем полностью остужаем основу и выкладываем в нее начинку. Разравниваем и отправляем в разогретую до 160 ºС духовку на 60-70 минут. Чизкейк должен стать плотным по краям, но покачиваться в середине при потряхивании. Готовый чизкейк оставляем остывать в духовке с приоткрытой дверцей на 20 минут. Затем вынимаем его из духовки и полностью остужаем.

Желе готовим согласно инструкции, только используем немного меньше воды (вместо 400 мл возьмите 300 мл).

Дать желе остыть, немного схватиться и аккуратно выливаем его на чизкейк, отправляем в холодильник до полного застывания.

Шоколад ломаем на кусочки, кладем в кастрюлю со сливками и на медленном огне растапливаем до однородности, остужаем. Покрываем края чизкейка шоколадом и посыпаем миндальными лепестками.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Любить кого-то — не означает обладать им
Любить кого-то — не означает обладать им
Топ-5 признаков помогут распознать деструктивное ...
Топ-5 признаков помогут распознать деструктивное поведение партнера
Привычки, которые могут стоить 6 лет жизни
Привычки, которые могут стоить 6 лет жизни
Почему добрых женщин всегда недоооценивают
Почему добрых женщин всегда недоооценивают
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: