Как приготовить турецкий менемен

---

Менемен – это традиционное турецкое блюдо, которое готовят из яиц, помидоров, зеленого перца и специй.

Обычно его едят на завтрак вместе с хлебом, сыром и колбасными изделиями. Подавать менемен можно на общей сковороде или порционно на небольшой сковородке.

Турецкий менемен

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 луковица
• 3 помидора
• 3 сладких зеленых перца
• 50 г сливочного масла
• Петрушка

Специи:

• Соль
• Душистый перец
• Острый черный перец
• Паприка

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте все овощи.
2. Растопите сливочное масло и карамелизируйте лук.
3. Добавьте измельченный зеленый перец, немного обжарьте. Затем всыпьте помидоры и хорошо их протушите, чтобы томатный сок загустел.
4. В конце добавьте специи и яйца, перемешайте. Готовьте под крышкой еще 2 минуты.