Любишь баловать свою семью вкусненькой выпечкой и при этом не имеешь свободного времени, чтобы долго возиться с тестом? Идеальный вариант — творожный пирог с тертой крошкой.
Нежная творожная текстура, легкие хлопья из тертого теста и всего-то полчаса на готовку. А разнообразные наполнители из ягод, фруктов, мака, изюма сделают твой творожник не похожим ни на какой другой.
Ингреденты для теста:
- 1 яйцо
- 0,5 ст. сахара
- 100 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао
- мука (сколько возьмет тесто)
- ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 1,5 кг домашнего творога
- 8 яиц
- 1–2 ст. сахара
- 2 ст. л. крахмала
- цедра 1 лимона
- пакетик ванильного сахара
Приготовление:
- Смешай растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, какао.
- По чуть-чуть добавляй просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, пока не получится мягкое тесто.
- Раздели тесто на две части. Большую часть положи в холодильник, а меньшую — в морозилку.
- Дважды пропусти творог через мясорубку или измельчи блендером до однородной массы без крупинок.
- Добавь к творогу яйца, сахар, крахмал, цедру лимона и ванильный сахар. Перемешай всё до получения однородной массы. Если творог слишком сухой, можно добавить сметаны.
- Равномерно распредели по форме тесто, которое было в холодильнике, сформировав нижнюю часть пирога и высокие бортики.
- Вылей сверху часть творожной массы. Поверх нее уложи (в зависимости от выбранной начинки) изюм, мак, вишни, кусочки консервированного персика или других фруктов.
- Если ты любитель маковой выпечки, не забудь оценить наш маковый пирог с нежнейшим сметанным суфле. А любителям сочных персиков мы предлагаем рецепт аппетитного творожного пирога с половинками персиков.
- Залей пирог остатками творожной начинки.
- Натри тесто из морозилке на крупной терке и посыпь пирог образовавшейся крошкой.
- Выпекай пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40—45 минут.
- Края должны быть твердыми, а серединка мягкой.
- Вынимай творожник из формы, только когда он полностью остынет.
- Перед подачей на стол можно отправить пирог на несколько часов в холодильник.
- Вот и всё, творожный пирог готов. Приятного аппетита!
Такая выпечка особенно подойдет родителям, которые никак не могут заставить малышей съесть полезный творог. Поверь, творожный пирог с крошкой они будут уплетать за обе щеки.