Как приготовить тыквенный суп

Осень замечательная уже только тем, что позволяет проводить различные эксперименты на кухне с актуальными для этого времени года ингредиентами.

Маленький секрет этого первого блюда заключается в том, что этот тыквенный супна следующий день становятся еще вкуснее и ароматнее. Кроме того, благодаря своим ингредиентам такое блюдо прекрасно подойдет для низкокалорийных планов питания.

Как приготовить тыквенный суп

Ингредиенты:

• 750 г тыквы
• 150 г картофеля
• 40 г оливкового масла
• 1 лук-порей
• 150 г сливок
• 1 л овощного бульона
• 100 г тыквенных семечек
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для начала нужно подготовить продукты. Тыкву, картофель и лук вымой и очисти. У тыквы удали семена, а затем нарежь ее кубиками. Картофель также порежь небольшими кубиками, лук нарежь полукольцами.

Выложи тыкву, картофель и лук на сковороду с оливковым маслом и обжаривай в течение трех минут.

Пересыпь содержимое сковородки в кастрюлю. Влей бульон и не забудь посолить будущий суп (соли по вкусу). Вари суп 15 минут на среднем огне.

Отвар слей, а овощи взбей в блендере до однородного пюре. Верни овощи в кастрюлю.

Добавь в кастрюлю с супом сливки и, доведя до кипения, провари суп еще в течение 5–10 минут.

Поджарь семечки тыквы, они пойдут в дополнение к супу.

Вот и всё, французский тыквенный суп готов.

При подаче посыпь его сверху молотым перцем и поджаренными тыквенными семечками. Приятного аппетита!