Как приготовить виноградный сок

---

Виноградный сок – это не только вкусная, но и очень полезная заготовка на зиму. Он может быть прекрасным средством для лечения мигрени. Выпивать его следует рано утром, натощак, не разбавляя водой.

Сок, приготовленный из светло-зеленых ягод, поддержит вашу иммунную систему, наградит бодростью и энергией.

А сок из сортов винограда с фиолетовым окрасом поможет в профилактике рака, улучшит работу мозга и уменьшит риск возрастной потери зрения.

Ингредиенты:

• 1.5 кг темного винограда
• 200 мл воды
• 250 г сахара

Способ приготовления:

• Виноград промыть и обсушить.
• Снять с гроздей ягоды и хорошо размять их руками.
• Отжать через мелкое сито сок.
• Мезгу залить водой и довести до кипения. Снять и снова отжать.
• Влить в кастрюлю сок и выжимки без мезги. Добавить сахар и поставить варить. После закипания снять с огня.
• Разлить по бутылкам и закупорить. Убрать в одеяло на ночь.
• Готовый виноградный сок хранить в погребе.

Виноградный сок на зиму без сахара

Ингредиенты:

• 3 кг синего винограда

Способ приготовления:

1. Виноград помыть, снять с веточек и перебрать.
2. Выжать из ягод сок и процедить его через несколько слоев марли.
3. Перелить сок в кастрюлю из нейтрального металла (алюминиевую или эмалированную) и поставить на средний огонь.
4. На слабом нагреве довести сок его до кипения; снять пену и варить 2 минуты.
5. Затем горячий сок перелить в предварительно стерилизованные горячие банки. 
6. Банки с соком закупорить стерилизованными крышками, перевернуть, накрыть одеялом и дать полностью остыть. 
7. Хранить готовый виноградный сок в сухом прохладном месте.
8. Как использовать виноградный сок 
9. Домашний виноградный сок можно использовать для приготовления коктейлей, соусов, муссов, желе, мороженого и сладких десертов.
10. Сок из домашнего винограда получается довольно кислым, поэтому перед подачей его можно развести по вкусу фильтрованной или минеральной водой.