Как приготовить вкусный домашний мармелад за 15 минут

Мармелад часто называют "низкокалорийной конфетой". В его производстве используют натуральные желирующие компоненты: желатин, пектин и агар.

Благодаря им из организма выводятся токсины, снижается уровень холестерина в крови, нормализуется работа пищеварительной системы. К тому же мармелад является замечательным антидепрессантом.

Домашний мармелад

Ингредиенты:

• 300 г фруктово-ягодного пюре
• 200 г сахара
• 9-10 г пектина + 25 г сахара – перемешать
• 25-50 мл лимонного сока
• Ваниль, тертая цедра и т. д. – по желанию

Способ приготовления:

Форму подходящего размера (например, небольшой противень) застелить бумагой для выпечки.

Пюре смешать с сахаром, довести до кипения, варить 5 минут, помешивая.

Когда сахар полностью растворится, ввести пектин смешанный с сахаром, тщательно перемешать. Убавить огонь и варить 10 минут, непрерывно помешивая.

Вылить массу в подготовленную форму, разровнять. Оставить мармелад при комнатной температуре на 24 часа, ничем не накрывая.

Ровную поверхность застелить бумагой для выпечки, перевернуть мармелад на бумагу и оставить еще на 24 часа.