Как приготовить замороженные овощи: простые рецепты хозяйкам на заметку
Замороженные овощи выручат любую хозяйку, если гости уже на пороге и времени на готовку мало. К тому же, такой ужин или обед по-настоящему будет полезным.
Сначала разберемся, нужно ли разморозить овощи перед готовкой. Если готовить рагу или суп, то их, не размораживая, можно класть в кастрюлю или сковородку. Не размораживать их можно и для тушения.
Однако если вы хотите разморозить овощи, то нужно сделать это правильно. Первый способ - взять заготовку заранее и оставить размораживаться на кухне. Второй способ - за несколько часов до готовки овощи пожить в емкость и поставить в самый низ холодильника.
Замороженные овощи - как готовить
Есть несколько легких способов, как можно приготовить замороженные овощи. Самые оптимальные - на пару, варка, или тушение. Готовить нужно, следуя этим шагам:
- налить масло и разогреть сковородку;
- высыпать продукты;
- жарить на сильном огне 30 секунд, накрыв крышкой;
- огонь прикрутить, добавить специи и пожарить еще пару минут.
К замороженным овощам обычно добавляют оливковое масло, а если его под рукой нет, то любое другое. Из специй подойдут сушеные травы.
Замороженные овощи на сковороде - рецепт
Рецептов с замороженными овощами есть много, мы остановимся на самых простых и быстрых.
Для первого рецепта на две порции нужны:
- 300 замороженных овощей;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и специи по вкусу.
Высыпать продукты в сухую сковородку и поставить на огонь. Протушить минут пять. После этого налить туда четверть стакана кипятка и тушить под крышкой, пока не выпариться вода - это примерно 8 минут. Налить масло, посыпать приправами, посолить и тушить еще на пару минут.
Для еще одного вкусного рецепта, который подойдет в качестве гарнира как для рыбы, так и для мяса, нужны:
- 1 кг замороженных овощей;
- 2 ст. л . сметаны/майонеза;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- по пол чайной ложки базилика и петрушки;
- щепотка черного перца и соли.
Овощи высыпать на сухую сковороду и включить огонь. Когда в них появится вода, дать ей закипеть, посыпать приправками. Тушить микс 15 минут на небольшом огне под крышкой. Потом снять с огня, добавить сметаны/майонеза, соевого соуса и перемешать.
