Как приготовить запеченный свиной окорок

---

Сочный свиной окорок, запеченный в духовке - это настоящий праздник для вашего живота. Это блюдо способно стать основным украшением стола. Чтобы его приготовить нужно совсем не много ингредиентов.

Ингредиенты

• 1 кг. свиного окорока, 
• 4 зубчика чеснока, 
• 500 мл. воды, 
• 200 мл.вина или портвейна, 
• 2 ст. л. горчицы, 
• 1 шт. морковь, 
• 1 ст. л. яблочного уксуса, 
• 50 мл. лимонного сока, 
• 1 ст. л. меда, 
• 4-5 шт. горошком черного перца, 
• 1-2 шт. лаврового листа, 
• 20 гр. корня имбиря, 
• сушеные травы, соль, специи зелень по вкусу. 

Приготовление

1. Окорок очистить и промыть. В кастрюлю с водой опустить тертый имбирь, перец горошком, сушёные травы, мед и лавровый лист, варить 5 минут.
2. Снять маринад с огня, влить уксус, охладить. Добавить алкоголь и лимонный сок. Поместить окорок в маринад, руками втереть соус в мякоть и убрать в холодильник на ночь. 
3. Затем мясо освободить от большой кости, в том месте начините его тертой морковью. Остальную мякоть нашпиговать чесноком.
4. Сверху натереть окорок горчицей и специями, завернуть в фольгу и запекать 1 час при температуре 200 градусов.
5. Снять фольгу и запекать мясо до готовности, поливая выделяющимся соком.

При подаче оформить зеленью.