Как приготовить заправку для овощного салата

---

В салате главное — заправка, именно она придает ему особый вкус. Мы предлагаем тебе рецепт одной из лучших, по версии итальянцев, а они хорошо разбираются в салатах.

Еще один секрет вкусного салата — это мелкая нарезка. Чем мельче нарежешь овощи, тем лучше они соединятся между собой в единую вкусовую композицию.

Если даже не мелко нарезаешь, то старайся хотя бы одинаково. Если, допустим, перец крупной соломкой, то и морковь так же.

Ингредиенты:

• 5 листьев пекинской капусты
• 3 огурца
• 3 помидора
• 1 луковица
• 5 редисок
• 1 болгарский перец
• пучок зелени
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 100 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец

Приготовление:

Чтобы нарезанные овощи получились одинакового размера, измельчай их с помощью кухонного комбайна. Он справится с этой задачей на отлично.

Нет комбайна, постарайся измельчить ножом огурцы, помидоры, лук, сладкий перец и пекинскую капусту. Вместо пекинской можешь взять белокочанную или любой хрустящий салат.

Мелко нарежь петрушку и укроп. При желании добавь кинзу. Все виды зелени бери в одинаковых пропорциях.

Для заправки поджарь орехи на сковороде или в микроволновой печи. Затем раздели их. 1/3 измельчи ножом крупно. 2/3 с помощью блендера преврати в мелкую крошку.

В отдельной емкости смешай оливковое масло, яблочный уксус, черный перец и соль. Добавь орехи и чеснок. Вкусная заправка для овощного салата готова. Заправляй салат перед самой подачей.

Витаминный салат из свежих овощей на самом деле простой и в приготовлении, и по составу, но вкусен как деликатес. Он наполнен натуральными веществами, которые очень полезны для здоровья. Если есть его каждый день хотя бы по 100 г, можно отказаться от приема синтетических витаминов.