Как приготовить желе

Осенью в моей семье много именинников. Да и оглянуться не успеем, как наступит Новый год. В праздничные дни мой дом всегда наполнен родственниками и друзьями, и это прекрасно!

Я очень долго придумывала свое коронное лакомство, пока не узнала об этом рецепте. Чтобы по-настоящему удивить гостей, нужно накормить их… цветами!

На первый взгляд, это красивый декор из цветов. Но ты удивишься, когда попробуешь кусочек. Это чудесное украшение действительно съедобно, и его совсем не сложно приготовить.

3D-цветы в желе — это непередаваемо красивый десерт. В основе такого шедевра желатин, а для самих цветов — лепестков, пестиков и листиков — тебе понадобятся естественные пищевые красители: соки ярких цветов и обычное молоко. В качестве инструмента для приготовления 3D-желе используют обычный медицинский шприц.

Как приготовить желе

Ингредиенты:

• 25 г желатина
• 1 ст. воды
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. молока
• 0,5 ст. морковного сока
• 0,5 ст. свекольного сока
• 0,5 ст. сока шпината

Приготовление:

• 10 г желатина разведи в воде, затем добавь лимонный сок, сахар и ванильный сахар.
• Вылей смесь в прозрачную фигурную миску и поставь в холодильник до полного застывания.
• Для создания цветов тебе потребуется молоко. Его нужно разогреть до 80 градусов и ввести в него 15 грамм разбухшего желатина. Перемешивай смесь до полного растворения.
• Добавь в каждый из соков 5 столовых ложек молочной смеси.
• Для формирования цветка тебе понадобится обычный 10 кубовый шприц. Если ты решила создать гвоздику, то серединку и лепестки этого цветка мы делаем, вводя шприцом сок в желе. Для серединки шприц держим прямо по вертикали.
• Для создания лепестков размещаем шприц под углом.
• Для листочков гвоздики опускаем чайную ложку в желе и, немного отодвигая ее, вводим желе зеленого цвета.
• Для создания хризантемы проделываем то же самое, что и с гвоздикой, но при формировании лепестков шприц держим под углом.Для формирования листочка хризантемы используем нож. По аналогии с гвоздикой вводим нож, немного отодвигаем желе, при помощи шприца вливаем сок.
• Миску с готовым цветком отправляем на 10 минут в холодильник.
• Чтобы выложить желе на тарелку, опусти миску с готовым желе на несколько секунд в горячую воду и переверни на тарелку.
• Вот как должно выглядеть наше лакомство в итоге.
• Хочу тебе показать небольшую подборку той красоты, которую известные кондитеры используют для украшения тортов и десертов и делают по технологии создания 3D-цветов.