Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить зразы

Главная Советы Кулинария 31.08.2020 в 09:26 156 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить зразы
Фото: из открытых источников
«Девушка вытерла песком закопченный чайник и стала разогревать зразу в чугунном котелке. Старик выпил водки и съел зразу, пахнущую, как счастливое детство». Так писатель Исаак Бабель описывал в «Одесских рассказах» любимое угощение своего детства — зразы.

При слове «зразы» многие представляют картофельные изделия, фаршированные мясом, яйцом, потрохами или рубленой зеленью. В то же время мясные встречаются гораздо реже. Чтобы исправить эту досадную несправедливость, мы предлагаем тебе приготовить вкусные зразы с луком, обжаренные в яичном кляре.

Ингредиенты для мясной основы:

  • 500 г фарша, смешанного из свинины и говядины
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и черный перец по вкусу
  • фарш

Ингредиенты для начинки:

  • 2 крупные луковицы, приблизительно 300 г
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • лук

Ингредиенты для кляра:

  • 2 яйца
  • 3 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. муки
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • соль и черный перец по вкусу
  • кляр

Приготовление:

  1. Смешай ингредиенты фарша, добавь воды, чтобы он был более сочным.
  2. Тщательно перемешай фарш, положи его на 1 час в холодильник.
  3. Нарежь лук крупными полукольцами.
  4. Посоли, поперчи лук, замаринуй его в уксусе и оставь на 1 час.
  5. После этого разогрей в сковороде масло и жарь на нём лук, пока он не станет золотистым.
  6. Слегка взбей яйца, добавь специи, сметану и муку.
  7. Добавь в полученную смесь разрыхлитель и перемешай. Кляр готов.
  8. Сформируй из фарша 8 зраз, положив внутрь каждой приготовленную начинку.
  9. Обмакни зразы в кляр.
  10. Жарь на среднем огне, постоянно переворачивая, до готовности. Приятного аппетита!
  11. На стол мясные зразы с начинкой подают с картофельным пюре или рисом, свежими или маринованными овощами.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как приготовить зефир в домашних условиях
Как приготовить зефир в домашних условиях
Новий дизайн квартири: види, особливості та ціни ...
Новий дизайн квартири: види, особливості та ціни на євроремонт
Советы по приготовлению больших кусков мяса
Советы по приготовлению больших кусков мяса
10 ужасных привычек, которые могут испортить твой...
10 ужасных привычек, которые могут испортить твой внешний вид
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: