Как сделать апельсиновый пудинг на пару

---

Апельсиновый пудинг на пару – вкусный зимний десерт с ярко выраженным цитрусовым ароматом.

Приготовить его может даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• 100 г размягченного сливочного масла
• 100 г мелкого сахара
• 100 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 2 ст.л. молока
• Цедра и сок 2-х апельсинов (около 200 мл)
• 4 ст.л. кленового сиропа (или сиропа от апельсиновых цукатов)

Способ приготовления:

Взбейте масло с сахаром, вмешайте муку и разрыхлитель.

По одному вмешайте яйца, затем молоко, сок и цедру.

Смажьте сливочным маслом четыре формочки для запекания емкостью 180 мл (стальные или фаянсовые). В каждую формочку налейте по 1 ст.л. кленового сиропа или сиропа от варенья. На сироп выложите тесто. Прикройте фольгой так, чтобы тесту было куда подниматься во время приготовления.

На дно широкой кастрюли или сотейника положите решетку и налейте горячую воду, чтобы решетка не была закрыта водой. Поставьте формочки на решетку, закройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и готовьте пудинги 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой, как обычный кекс.

Переверните пудинги на подогретые тарелки. Можно приготовить один большой пудинг, но это займет не меньше полутора часов.