Полезные советы на все случаи жизни

Как сделать цукаты из апельсиновых корок: простой рецепт

14.11.2019 144 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как сделать цукаты из апельсиновых корок: простой рецепт
Фото: из открытых источников
Цукаты из апельсиновых корок — это вкусно, здорово и бюджетно. Такое лакомство может стать отличной альтернативой конфетам и печенью.

Для приготовления цукатов апельсиновые корки проваривают в сладком сиропе, неоднократно доводя до кипения и снимая с огня. Затем их остужают и сушат в течение нескольких часов возле батареи.

Ингредиенты:

  • Корки от апельсинов – 5 шт.
  • Сахар – 2 стакана
  • Соль – 2 ч. л.
  • Сок одного лимона
  • Вода – 10 л
  • Сахарная пудра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Очистить апельсины. Закинуть корки в кастрюлю, туда же налить 2,5 л холодной воды. Довести воду до кипения, варить корки в течение 10 минут, после чего откинуть их на дуршлаг и поставить под холодную воду. Повторить все сначала.

Залить кожуру 2,5 л холодной воды (в этот раз добавить в воду чайную ложку соли —это поможет удалить лишнюю горечь). Довести до кипения, варить, слить, поставить под холодную воду и повторить процедуру третий раз.

Теперь дать воде стечь и нарезать апельсиновые корки на полоски шириной в полсантиметра. В кастрюле растворить два стакана сахара в стакане горячей воды, дать сахарному сиропу закипеть и опустить в него цитрусовые полосочки.

Варить их придется от 40 минут до часа — пока сироп не уварится почти полностью. Ближе к концу варки выжать в сироп лимонный сок. А когда шкурки станут почти прозрачными, а сиропа останется совсем немного, еще раз откинуть цукаты на дуршлаг — чтобы удалить лишнюю влагу.

Теперь цукаты разложить на противне (застелить его бумагой для выпечки), поставить в теплое место (например, возле батареи) и дать им подсохнуть (можно есть и не высушенные — пробуйте, что вам больше по вкусу).

Через два часа обвалять готовые цукаты в сахарной пудре (или в сахаре). Теперь они полностью готовы к употреблению. Хранить готовые цукаты лучше в стеклянной емкости в холодильнике.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как выбрать репетитора?
Как выбрать репетитора?
Фиалки: правильный уход за цветком
Фиалки: правильный уход за цветком
Как выбрать ананас: простые советы, которые следу...
Как выбрать ананас: простые советы, которые следует помнить в магазине
​Сезонная депрессия: как избавится
​Сезонная депрессия: как избавится
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: