Как сделать дрожжевое тесто для пиццы: базовый рецепт

---

Как известно, вкусная пицца получается только из хорошего теста. Мы поделимся рецептом классического дрожжевого теста, которое, к слову, подойдет не только для приготовления настоящей итальянской пиццы, но и для хлебных палочек, багетов и даже хлеба.

Ингредиенты:

• 300-400 г муки (+ немного для присыпания)
• 10 г дрожжей
• 1/2 стакана молока
• 15 г меда
• Оливковое масло
• Вода

Способ приготовления:

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.

Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед.

Через минут пять дрожжи забродят, после чего можно добавлять муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду.

Когда тесто станет нежным, накройте его салфеткой и оставьте в теплом тихом месте на 30-40 минут, чтобы оно подошло приблизительно в два раза.

Добавьте немного оливкового масла (можно просто смазать маслом руки) и еще раз аккуратно вымесите. Таким образом, из теста выйдет часть углекислого газа и оно наполниться воздухом. После этого снова оставьте тесто на некоторое время, пока оно не подойдет.