Как сделать нежные печеночные оладьи с начинкой

Не знаете, что приготовить из куриной печени? Мы рекомендуем сделать аппетитные печеночные оладьи с начинкой из жареных овощей, грибов и майонеза.

Выбирая охлажденную печень, обратите внимание на ее цвет – он не должен быть слишком темным. Запах свежего продукта должен быть сладковатым, специфическим, без затхлости.

Оладьи из печени с начинкой

Ингредиенты:

• 200 г печени
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 1 ст.л. сметаны
• Соль, перец – по вкусу

Для начинки:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• Зелень укропа и петрушки
• Майонез – по вкусу

Способ приготовления:

• Печень промыть, очистить от пленки, измельчить в блендере или в мясорубке.
• Добавить к ней яйцо, сметану, муку. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Столовой ложкой выкладывать на сковороду в виде небольших оладий, жарить примерно по две минуты с каждой стороны.
• Приготовить первую начинку: лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, обжарить до золотистого цвета, в конце добавить мелко нарезанный чеснок и зелень.
• Приготовить вторую начинку: лук и мелко нарезанные шампиньоны обжарить на сковороде до готовности. Добавить чеснок и зелень.
• Первый слой оладий разложить на блюде, смазать немного майонезом, положить первую начинку, затем второй слой оладий, смазать майонезом, положить вторую начинку.
• Сверху положить третий слой оладий. Украсить по своему желанию. Можно смазать майонезом и украсить зеленью. Дать пропитаться перед подачей.