Как сделать печеночный рулет с сырной начинкой

---

Необычную закуску можно приготовить из совсем простых продуктов. Печеночный рулет с начинкой из творожного сыра и зелени получается очень вкусным и нарядным. Это отличное решение для праздничного стола.

Перед подачей рулет из печени следует хорошо охладить, чтобы он держал форму и легче нарезался.

Печеночный рулет с начинкой

Ингредиенты:

• Печень – 300 г (лучше говяжья)
• Творожный сыр – 300 г
• Репчатый лук – 150 г
• Морковь – 150 г
• Соль, перец и зелень – по вкусу
• Растительное масло – для обжарки

Способ приготовления:

1. Печень нарезать небольшими ломтиками, лук – нашинковать, а морковь натереть на средней терке.
2. Обжарить в сковороде на растительном масле лук до слегка золотистого цвета. Добавить к нему натертую морковь, перемешать и продолжать обжаривать.
3. Когда морковь с луком будут почти готовы, выложить нарезанную печень и снова перемешать. Добавить соль, перец и жарить, помешивая, примерно 20-25 минут.
4. Пока печень жарится, мелко нарезать зелень и смешать ее с творожным сыром.
5. Когда печень будет готова, снять с огня и остудить. Затем пропустить через мясорубку.
6. Выложить на тарелку слой печени толщиной примерно 3-4 мм. Сверху выложить такой же слой смеси зелени и творожного сыра. Разровнять, аккуратно свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку.
7. Отправить рулет в холодильник на 2-3 часа. После того, как он застынет, нарезать небольшими кусочками – толщиной 1-2 см.⠀