Как сделать пиццу Пепперони

Пицца — традиционное блюдо итальянской кухни, которое сегодня готовят практически во всем мире. Есть много видов пиццы, а любители яркого, острого вкуса обычно отдают предпочтение пепперони. Интересно, что в Италии такого названия нет. Там есть так называемая «дьявольская пицца» — PizzaDiabola. Название выбрано не случайно — отражает главную особенность блюда, а именно островатый вкус.

Кому-то не чужды эксперименты, а кто-то не позволяет делать отступления от классического рецепта. Каждого, кого интересует пицца пепперони рецепт в домашних условиях, ждет приятный сюрприз. Предлагаем приготовить два варианта популярного блюда — один с острой салями, а второй с острым перцем.

Как сделать пиццу Пепперони

Состав блюда нельзя назвать сложным, так как включает в себя 5-6 ингредиентов. Из особых продуктов понадобятся сыр Моцарелла и колбаса сорта пепперони. Но приобрести эти особые продукты можно практически в любом супермаркете.

Ингредиенты:

• готовое тесто для тонкой итальянской пиццы (можно приготовить самостоятельно) — 250 г;
• сыр сорта Моцарелла — 100-150 г;
• колбаса пепперони — 100 г;
• оливковое масло — 10 мл;
• томатный соус — 80-100 г;
• маслины (это не обязательный ингредиент и добавлять маслины можно по желанию).

По составу можно понять, что пицца пепперони рецепт в домашних условиях не должна вызвать трудностей ни на одном этапе приготовления. Главное — соблюдать состав и пропорции. Что касается теста, то лучше купить специальное в магазине. А вот настоящий итальянский соус лучше приготовить самостоятельно.

Так как сделать пиццу пепперони дома совсем несложно, то справится с этой задачей даже человек без какого-либо кулинарного опыта. Раскатать тесто в форме круга, диаметром около 30 см. Тесто щедро смазать слоем томатного соуса, затем посыпать натертым сыром, а поверх него уложить порезанную колечками колбасу. Если хочется добавить маслины, то их также порезать колечками и уложить следом за колбасой. Духовку следует включить заранее, чтобы она прогрелась до 250-300 градусов. При такой температуре выпекают изделие не более 10 минут. Достав из духовки готовую пиццу ее края смазывают оливковым маслом, блюдо нарезают порционными кусками и подают к столу в горячем виде.

А теперь маленький бонус — рекомендации по приготовлению настоящего итальянского томатного соуса. Для того, чтобы получить 80 г соуса надо взять 100 помидоров в собственном соку. Также понадобится 10 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. соли, 5 г базилика и 2 г орегано. Травы, конечно, должны быть свежими, но не возбраняется использовать сушеные. Все эти составляющие помещают в чашу блендера и превращают в однородное пюре. А чтобы соус лучше раскрыл свой аромат, по «ссылке1» его рекомендуют несколько минут потомить на огне, а потом остудить.

С этим замечательным соусом пицца домашняя пепперони получается просто изумительная. Имея под рукой готовое тесто и необходимые продукты приготовить ее можно всего за 10-20 минут.

Пицца пепперони — рецепт пиццы дьявола

Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет узнать, как сделать пиццу пепперони в домашних условиях, включая изготовление теста «с нуля». На вкус она получается остренькая, поэтому подходит любителям «жарких» блюд.

Начинать надо с приготовления теста, для которого нужны следующие продукты:

• мука — 2,5 ст.;
• сухие дрожжи — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Дрожжи заливают теплой (не горячей!) водой, в которой предварительно растворили сахар, и ставить на 10-15 минут в теплом месте. Тем временем просеять муку, смешать ее с солью, влить оливковое масло и разведенное масло.

Замесить тесто — пластичное, достаточно мягкое и податливое. Важно, чтобы оно не получилось слишком мягким, поэтому добавлять жидкость лучше постепенно. Пока тесто будет подходить в теплом месте можно заняться начинкой.

Секрет того, как сделать пиццу пепперони остренькой скрывается именно в начинке. По прежде чем наполнить корж, его надо смазать соусом. Использовать для этого банальную томатную пасту — это скучно, а лучше приготовить вкусный соус. Для соуса понадобится:

• помидоры свежие среднего размера — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 головка;
• чеснок — 3 дольки;
• базилик (сушеный или свежий);
• томатная паста — 2 ст.л.

Для соуса измельчить чеснок и лук, обжарить на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать и отправить к обжаренному луку с чесноком. Туда же отправить все остальные составляющие и обжарить на медленном огне на протяжении 8-10 минут. Остудить.

Пока соус остывает можно заняться самым главным — начинкой. Главная особенность в том, что эта пицца пепперони в домашних условиях может быть приготовлена без каких-то особых продуктов. «Жаркая» начинка состоит из:

• любого отварного мяса — 100 г;
• ветчины — 100 г;
• бекона — 50 г;
• свежего помидора — 1 шт.;
• сыра Моцарелла — 100 г;
• стручка острого перца.

Мясо и ветчину нарезать мелким кубиком, а бекон режут в виде полос. Помидору порезать на тонкие кружочки, из перца сделать стружку. А теперь готовое тесто раскатать в пласт, это будет основа для пиццы, которую надо выложить на противень. Буквально на 5 минут противень отправить в разогретую духовку. Вытянув лепешку из духовки наносят слой остуженного соуса, а затем начинку в такой последовательности: помидоры, полосы бекона, мясо, ветчина, перец и стружка сыра. Теперь запечь пиццу, выдержав ее в духовке примерно 15 минут.

Вот так просто и без особых затрат можно приготовить любимую многими пепперони. Хозяйки придумывают массу вариаций, регулируя количество каждого ингредиента. Стоит ли отходить от классического рецепта? Это решать каждому, ведь вкусы у всех разные.

Справка про пиццу пепперони рецепт

Слово «пепперони» — это искаженная форма названия стручкового перца, который итальянцы именуют peperoni. А вот в итало-американской кухне так называют особый сорт колбасы, имеющий остренький вкус. Если будете путешествовать по Италии, то обязательно закажите pizza alla diavola — это пицца с острой колбасой. А если официант услышит salame piccante или salamino piccante, то принесет американскую версию этого блюда. Но для того, чтобы отведать вкусное и сытное блюдо, не надо ждать отпуска, ведь пицца пепперони рецепт доступен всем без исключения. Вкусно, сытно, быстро и красиво — вот главные слова, которыми можно охарактеризовать итальянскую кухню.