Как сделать постный салат оливье на Новый год

Новый год всегда попадает на Рождественский пост. Но это совсем не значит, что нужно отказываться от любимого оливье.

Этот праздничный салат можно приготовить без мяса, колбасы и яиц, а заправить домашним постным майонезом.

Постный оливье с яблоком, корнем сельдерея и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 1 вареная морковь
• 1/2 банки консервированного горошка
• 100 г корнишонов
• 1 зеленое яблоко
• 100 г корня сельдерея
• 1 маленький репчатый лук
• 10 шт. грецких орехов
• 4 ст.л. постного майонеза
• Петрушка – несколько веточек
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Очистите яблоко, морковь и сельдерей от кожицы.

Нарежьте кубиками морковь, лук, корнишоны, яблоко и корень сельдерея.

Крупно нарубите грецкие орехи (оставьте немного для украшения).

Соедините все нарезанные ингредиенты, горошек, орехи и майонез. Посолите и перемешайте.