Как сделать повидло из абрикосов на зиму

---

Из абрикосов можно варить варенье, джемы и повидло. Для повидла нужны переспевшие плоды. Возьмите мясистые абрикосы, но не очень сочные, чтобы не получился компот.

Варите повидло в медной посуде, чтобы оно не пригорало, не забывая убирать пенку при варке.

Снимать и снова ставить на огонь варенье надо для того, чтобы оно не переваривалось и не теряло свой настоящий цвет.

Абрикосовое повидло на зиму

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1,3-1,4 кг
• Сахар – 1,5 кг
• Лимонный сок – 3-5 г

Способ приготовления:

1. Помойте и обсушите абрикосы, достаньте косточки.
2. Засыпьте фрукты сахаром, добавьте лимонный сок. Оставьте на 3-4 часа, чтобы абрикосы пустили сок.
3. Поставьте на огонь, доведите до кипения, томите на маленьком огне около 3 часов, часто помешивая, чтобы не подгорело.
4. Снимите, остудите до комнатной температуры, снова поставьте на маленький огонь и держите еще 3 часа.
5. Разлейте по банкам и закатайте.