Как сделать пряный ликер

Полюбившийся французским монахам целебный ликер «Ядрена вошь» обладает не только уймой полезных свойств, но и чертовски приятен на вкус. Настойка из сухофруктов не требует умопомрачительных навыков и понравится даже самому привередливому гурману.

Широкую популярность ликеры приобрели еще в Средние века, когда алхимики пытались раздобыть так называемый эликсир жизни. И хотя «Ядрена вошь» — достаточно крепкий напиток, из-за его аромата лечиться хочется хоть каждый день.

Сделать этот восхитительно сладкий ликер не составит никакого труда, а если ты хоть раз угостишь им друзей, они тут же поинтересуются, как приготовить домашний ликер, вкус которого невозможно забыть.

Как приготовить ликер

Тебе понадобится:

• 100 г изюма
• 100 г чернослива
• 100 г фиников
• 100 г инжира
• 100 г кураги
• 1 палочка или 1 столовая ложка корицы
• 200 г сахара
• 2 апельсина
• 1 литр спирта
• 5–6 бутонов сушеной гвоздики

Приготовление:

1. Тщательно промой один апельсин, нарежь толстыми кусочками и положи их в двухлитровую стеклянную банку.
2. Засыпь оставшуюся бакалею в банку. Чтобы избежать помутнения ликера, помести изюм и корицу в тканевый мешочек.
3. Залей сахар спиртом и разогрей на умеренном огне до полного растворения. К слову, сахар не обязательная часть рецепта и многие делают ликер без него.
4. Остуди спирт в холодной воде.
5. Наполни получившейся жидкостью банку. Некоторые используют чуть больше спирта и заливают до верха банки.
6. Храни ликер в темном месте при комнатной температуре. Не забывай ежедневно взбалтывать банку, но умеренно, чтобы избежать помутнения.
7. Через три недели замени апельсин новым. После чего оставь настаиваться еще 3 недели.
8. По истечении указанного срока хорошенько процеди получившийся ликер через сито. Не спеши избавляться от оставшихся ингредиентов, их можно использовать для выпечки или добавлять в десерты.

Теперь ты знаешь, как приготовить ликер в домашних условиях. Мы решили поделиться рецептом ликера «Ядреная вошь», так как он остается малопопулярным, несмотря на полезные свойства и чудесный вкус. То ли дело «Лимончелло», этот ликер почитают во всём мире, и мы рассказывали, как его приготовить.