Как сделать простой суп-пюре из грибов

Этот суп-пюре из грибов получается невероятно вкусным, ароматным и нежным. Для него можно использовать как шампиньоны, так и лесные грибы.

А чтобы сделать этот суп вегетарианским, используйте овощной бульон вместо куриного.

Грибной суп-пюре

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 2 шт. репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• 300 г грибов
• 1 ст.л. муки
• 2-3 веточки свежого тимьяна
• Куриный бульон – 600 мл

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок нарежьте, обжарьте до прозрачности на сливочном масле.
2. Добавьте нарезанные грибы и тимьян. Тушите, пока грибы не выпустят сок. Всыпьте муку и перемешайте.
3. Влейте в смесь бульон и готовьте еще 5-10 минут.
4. Перебейте суп в пюре с помощью погружного блендера.