Как сделать простые круассаны из слоеного теста

---

Выпечка из слоеного теста получается очень вкусной. И сейчас уже не нужно тратить множество времени и сил, чтобы сделать его дома – оно продается практически в любом магазине. Для приготовления домашних круассанов с шоколадом подойдет как пресное, так и дрожжевое слоеное тесто. Все зависит от ваших предпочтений.

Чем больше в тесте слоев, тем вкуснее получается выпечка. Поэтому, выбирая тесто, следует поискать на упаковке надпись, указывающую на количество слоев в полуфабрикате. Хороший показатель слоистости для дрожжевого теста – 48, а для бездрожжевого – 256.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Ингредиенты:

• 2 листа слоеного теста
• 240 г тертого шоколада
• 1 яйцо
• 50 г сахарной пудры
• Мука – для раскатывания

Способ приготовления:

Размороженное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм.

Разрезать на треугольники. У основания положить шоколадную крошку или кусочки шоколада, затем свернуть круассаны в трубочку.
Сверху смазать взбитым яйцом.

Духовку разогреть до 220 ºС. Выпекать круассаны 20 минут до золотистого цвета.

Дать остыть в течение пяти минут, затем посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

Как правильно разморозить слоеное тесто

Чтобы получить пышную выпечку, нужно правильно разморозить тесто перед приготовлением. Весь процесс занимает не менее двух часов.

Правильнее всего размораживать тесто в холодильнике, а затем 30-40 минут при комнатной температуре. Если сделать это в микроволновой печи, выпечка не поднимется.