Как сделать рулет из шпината со сливочным сыром и семгой

---

Важно, чтобы новогодние блюда были не только аппетитными и праздничными, но еще и полезными.

Шпинатный рулет с красной рыбой и сливочный сыром – один из таких вариантов.

Ингредиенты:

• 400 г шпината
• 5 яиц
• 100 г тертого сыра твердых сортов
• 3-4 ст. л муки
• Соль – по вкусу
• 400 г сыра типа "Филадельфия"
• 400 г слабосоленой семги или форели

Способ приготовления:

1. Разморозить шпинат, измельчить в кухонном комбайне.
2. Смешать со взбитыми яйцами. Добавить муку, тертый сыр и щепотку соли. Перемешать.
3. Вылить шпинатную смесь на противень, застеленный пекарской бумагой и хорошо разровнять лопаткой.
4. Выпекать при 180 ºС в течение 20 минут. Готовый корж выложить на полотенце вместе с бумагой, немного остудить.
5. Удалить бумагу и свернуть корж в рулет. Оставить до полного остывания.
6. Развернуть рулет и намазать сливочным сыром.
7. Сверху на сыр выложить тонко нарезанные пластики семги.
8. Свернуть в плотный рулет. Завернуть в фольгу и положить на несколько часов в холодильник.
9. Достать из холодильника, нарезать кружочками и подавать к столу.