Как сохранить половинку авокадо, чтобы оно не потемнело: простой лайфхак от шеф-повара

Иногда бывает так, что при приготовлении завтрака или ужина у вас остается половинка авокадо. И если сохранить цельный плод не трудно, то в таком случае он может быстро потемнеть и испортиться.

Как сохранить половинку авокадо, чтобы оно подольше оставалось свежим, рассказывает Daily Express.

Можно ли есть авокадо с темной мякотью

Разрезанные плоды портятся гораздо быстрее. В первую очередь "страдает" внешний вид мякоти на разрезанной половинке. Она становится темной и коричневой, а также немного меняет вкус.

Как оказалось, такие плоды можно есть. Но в следующий раз попробуйте сохранить авокадо, чтобы оно не стало горьким и темным. Это очень просто.

Как хранить половинку авокадо

Шеф-повар Трейси Вайнтрауб объяснил, что авокадо становится коричневым, когда его мякоть контактирует с кислородом. Когда плод не защищен от воздуха, начинает происходить химическая реакция. Авокадо производит меланин.

Чтобы предотвратить окисление и потемнение, попробуйте смазать авокадо оливковым маслом. По словам шеф-повара, это создаст "масляный барьер", который убережет мякоть от потемнения.

К тому же половинку авокадо следует хранить в герметичном контейнере. Тогда вы сможете положить его в холодильник и не беспокоиться, что он испортится.

Благодаря этому лайфхаку с маслом и контейнером авокадо может оставаться свежим в холодильнике до четырех дней. Также эксперт объяснил, нужно ли вынимать косточку из авокадо. Как оказалось, это никак не влияет на сроки хранения плода.