Как сварить джем из кизила на зиму

---

Из кизила можно делать варенье, компоты, желе и вино. Мы предлагаем приготовить джем из кизила без косточек. Это лакомство всегда получается вкусным, ароматным и полезным.

Кизиловый джем станет прекрасным дополнением к блинам или оладьям. А пироги с такой заготовкой получаются не только вкусными, но и красивыми.

Ингредиенты:

• 2 кг кизила
• 1 стакан
• Сахар

Способ приготовления:

Кизил помыть, сложить в кастрюлю и добавить 1 стакан холодной воды.

Довести до кипения и около 10–15 минут, пока ягоды не станут мягкими.

Протереть кизил через сито. Или удалить косточки и взбить мякоть блендером.

Взвесить пюре и добавить сахар в пропорции 1:1 или 1:1,5. Хорошо перемешать.

Переложить в кастрюлю и варить на слабом огне 1,5 часа, часто помешивая и снимая пену.

Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Польза кизила для здоровья

Кизил очень полезен. Витамина С в этих ягодах больше, чем в смородине и шиповнике. Биологически активные вещества, входящие в состав ягод, нормализуют артериальное давление, предупреждают склероз.

Кроме того, кизил применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А варенья или отвары из кизила рекомендуют при гриппе, ангине и малокровии.

Целебными свойствами обладают и листья дерева: они желчегонны, мочегонны и даже понижают сахар в крови. Высушенные в тени листочки заваривают и пьют как обычный чай.