Как сварить крем-суп

Крем-супы – очень легкие, вкусные и простые. Кстати, не путайте их с супами-пюре.

Главное отличие заключается в том, что в крем-супы обязательно входят молоко или сливки.

Как сварить самый вкусный луковый крем-суп

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 500 мл овощного или куриного бульона
• 200 мл сливок
• Соль, перец
• Зелень – по желанию

Способ приготовления:

1. Брокколи разделить на соцветия.
2. Лук и чеснок измельчить и обжарить в сотейнике на оливковом масле.
3. Добавить брокколи и тушить в течение пяти минут.
4. Влить бульон и варить 10 минут.
5. Добавить сливки и довести до кипения.
6. Измельчить суп с помощью погружного блендера, посолить и поперчить.
7. Подавать крем-суп из брокколи вместе с гренками.